沖繩観光資訊:在沖繩可以吃嗎?!“絲瓜”

在沖繩可以吃嗎?!“絲瓜”

post : 2013.09.14 21:00

絲瓜,在沖繩是食品。
當刷帚使用真是不可思議!
絲瓜用沖繩的方言是“na-be-ra-”(音調是na-(→)be-(→)ra-(→),
美味又對身體也好,代表沖繩的蔬菜之一。

夏季最旺的絲瓜。在沖繩的這個時期,在超市或蔬菜市場很容易弄到手。

最有代表性的料理是“be-na-ra-味噌煮”
削皮切片後的絲瓜和沖繩的木棉豆腐(島豆腐),放进金枪魚和豬排灌(午餐肉罐頭),雖然只用味噌燉的簡單的料理,但可以感覺到甜味非常好吃!

絲瓜本身水分非常多,所以不需要再額外加水燉,這個做法用沖繩的方言也称“na-be-ra-do-jiruni-”
●na-be-ra-=絲瓜  ●do-jiru=自己的汁
●ni-=燉
有點怪怪的名字喔(笑)

再一個絲瓜是枼酸和維他命k,含豐富的鉀等營養素。
鉀有促進排出塩分的功能,還聽說有預防高血壓的效果和利尿作用。

美味又對身體有助的絲瓜,知道的越多越喜歡。
因此,可以說喜歡絲瓜的沖繩CLIP寫作家這次最後的晚餐最想吃的料理是“na-be-ra-味噌煮”
(文中的na-be-ra-j味噌煮是我自己用心做的喔~♪)

沖繩CLIP相片作家 知念玲奈(0173)

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