沖繩観光資訊:超人氣的沖繩點心——開口笑「今歸仁道之驛站so-re」

超人氣的沖繩點心——開口笑
「今歸仁道之驛站so-re」

post : 2014.12.17 18:00

今歸仁村位於沖繩本島的北部,那裡的道之驛站so-re
是由當地對生活充滿熱情,健康活潑的女性朋友們精心經營的。



“そ~れ”(so-re)在沖繩用於詞尾,一般在招待客人、迎接客人們到來時說的禮貌用語。
如「めんそ~れ(Menso-re)」是“歡迎光臨”之意、
「ゆくいみそ~れ(Yukuimiso-re)」是“請好好休息”之意、
「うさがみそ~れ(Umigamiso-re)」是“請您吃”之意。

由此可知,在詞尾加上「so-re!so-re!」,
在此有促進村落的活性化建設,保存文化的永久活力之情。



據現代表負責人鈴木江美子女士介紹,
如今在沖繩農場品直銷店隨處可見,在16年前像這樣的直銷店還是相當的少見。



把當地日常喜歡烹飪的家庭婦女組織起來,
并通過政府的補助金,建立了現在這個道之驛站。
 

剛開始的時候,由於沒有任何經營方面的經驗,
只是把當地農家種植的時令蔬菜和水果擺放在一邊,
供客人自由選擇,後來大家紛紛出主意,要不做成便當?要不做成熟食?...
目的只有一個,就是為了讓更多的人分享大自然帶來的恩惠。




店內的商品主要以今歸仁當地的產品為中心,
除了銷售蔬菜水果,還有銷售黑糖、果醬、海雲及各種工藝品等。



看,這隻竹編的小工藝品,非常受顧客的歡迎,據說以前是用來裝洗淨的餐具。



另外一個超有人氣的賣點就是剛剛炸好熱騰騰的沖繩點心——開口笑。



這裡賣的開口笑比普通的要小,更容易吃,在製作過程中,
麵團里放了黑糖、紫薯、火龍果及苦瓜等有沖繩特色的食材,
和一般的開口笑有幾分不同,外層十分香脆,口感相當独特。



在靜謐素樸的餐廳,每到午餐時間,當地的客人絡繹不絕,高朋滿座。



其中最受歡迎的是這份營養均衡,菜式多樣的套餐。
此外還有排骨沖繩麺和豬蹄沖繩麺等。



這幾位就是精神飽滿,對生活充滿熱情的女性大廚們,
一共有17位,輪流換班的形式。

朋友們,有機會到沖繩北部的今歸仁時,千萬不要錯過了這個有名的道之驛站哦!



「今歸仁道之驛站so-re」

地址/今帰仁村字玉城157

電話/0980‐56‐4940

時間/9點~18點

定休日/週日

HP/http://www.so-renokai.jp/

 

沖繩CLIP照片/撰稿人 小野暁子


 

 

 

Information

今帰仁村字玉城157