沖繩観光資訊:日本最早的新蕎麥面「大宜味村的十割蕎麥面」

日本最早的新蕎麥面「大宜味村的十割蕎麥面」

post : 2015.05.05 13:00

在沖繩,有制作正宗日本蕎麥面的村子。
位於沖繩本島北部的以長壽和香檬聞名的「大宜味村」。
 
 
在那裏舉村都將全力投入到新名產「大宜味蕎麥面」。
在村子裏栽培蕎麥,收獲它,到蕎麥面的制作為止的100%大宜味村產的日本蕎麥面。
 
 
為大家介紹可以吃到這樣的日本蕎麥面的店鋪。道之站おおぎみ2樓的「美ゅうびゅう」。
 
 
 
「美ゅうびゅう」這個名字來自「Beautiful View」的意思。眺望著店前面廣闊的海景,邊品味大宜味產蕎麥面粉100%十割蕎麥面也是別有風味!
 
 
非常有嚼頭和粘性十足的彈力。
入口感覺好,越嚼蕎麥面的香氣越在口中蔓延。
在日本本土夏秋兩季為蕎麥的收獲時期,
這次,我吃的蕎麥面是,1月份收獲的「新蕎麥面」。
在溫暖氣候的沖繩,一年都可以栽培蕎麥,
但是沖繩也是被稱作「臺風銀座」一般,臺風眾多的區域。
因此,農家避開臺風的時期,特別以12月和4月為目標來種植蕎麥。
 
 
乍一看是「沖繩蕎麥」的這裏的蕎麥呢,
 
 
實際是上美ゅうびゅう得獨特的「沖繩蓋澆蕎麥面」。
上面盛有排骨還有濃厚的湯汁。
乍一看,可能會認為是「沖繩蕎麥」,實際面試使用了大宜味產蕎麥粉的日本蕎麥面。
在這裏可以品嘗到沖繩獨特的,和日本蕎麥面不同的味道哦。
 
眺望著大海,享用這可以喝的蕎麥面湯,從身體內部暖和的至福的時刻。
 
 
正因為沖繩的氣候,才可以品嘗到的「日本最早的新蕎麥面」。
 
 
一定,想讓您嘗一次的大宜味村的新名產。
 
 
美ゅうびゅう
地址/沖繩縣國頭郡大宜味村字根路銘1373 道之站おおぎみ 2F
營業時間/11:00~17:00(日式蕎麥面售罄)
最後點餐時間 星期一~星期六 15:00
       星期日、節假日 16:00
電話/0980-44-3883
定休日/不定休
 
沖繩CLIP寫真作家 具誌堅太樹

 

Information

沖縄県国頭郡大宜味村字根路銘1373