沖繩観光資訊:宮古島老字號『古謝本店』的沖繩面

宮古島老字號『古謝本店』的 沖繩面

post : 2015.07.02 18:00

大家或許有所不知,在宮古島形容“有錢人”、“富裕”、“富足”等詞語一般都說“UYAKI”。
那麼這個所謂“UYAKI沖繩面”就是宮古島人口中的富足之意,
一碗沖繩面里既有排骨、軟骨、三枚肉、還有豬蹄,
價格才850日元(含稅),可謂應有盡有,夠分量。



此家沖繩面店于1932年創業,可以說是宮古島的老字號沖繩面店,
不僅是當地客人還吸引了很多來宮古島觀光的遊客。





超大塊的排骨和軟骨,一口咬下去流出香香的肉汁,超級好吃!
還有膠原蛋白豐富的豬蹄,有美容、強健筋骨的功效,
再加上沖繩面里永遠都不會少的2片魚糕,再豐盛不過了。

再來說說麵條吧,採用宮古島有名的古謝一門元祖「古謝製麺」,
麵條稍微有些粗,不過吃起來哧溜哧溜的,很過癮,心情美美噠!



沖繩面味道的好壞最離不開的就是湯底,當然這家店的湯底也不一般,
用豬骨、鰹魚為主要材料,另外還加了昆布、香菇、雜魚等材料經過滿滿熬煮出來的鮮美湯底,
不含任何化學調味料,而且還歷史悠久...



最後,小編還要告訴大家,在品嘗的時候大家可以根據各自的口味,加點調味料,
如辣椒粉、咖喱粉等,值得挑戰哦!




古謝本店

地址/沖繩縣宮古島市平良字西里165
電話/0980-72-2139
営業時間/11:00~15:00
定休日/不定休
Webサイト/http://www2.miyako-ma.jp/mobis/kojya.htm

沖繩CLIP照片/撰稿人 小川 研(Qey Word)

Information

沖縄県宮古島市平良字西里165