沖繩観光資訊:體驗製作沖繩的傳統點心▪金楚糕!

體驗製作沖繩的傳統點心 ▪ 金楚糕!

post : 2015.08.14 18:00



位於那霸市拱廊街市的平和通東口(壷屋陶器通側)和sanraizu那霸商店街的出入口的交叉路口,『美食體驗工房』在2014年7月27日開張!『美食體驗工房』是沖繩料理的教室「yonna food」經營的一家體驗型機構。在此之前,是以成年人為對象開辦的正式的料理教室。這次,作為小朋友也可以參與其中的「沖繩美食的體驗教室」開業啦。在以前,因為市場和料理教室離得比較遠,必須利用交通工具(車)進行移動,現在,『美食體驗工房』跟市場直接連接在一起,變得非常的便利。



在『美食體驗工房』可以體驗到的新課程,就是小編今天要為大家介紹的『體驗手工製作金楚糕』。金楚糕是沖繩本地油酥蛋糕類型的傳統糕點。現在是非常受歡迎的點心!據說,金楚糕是琉球王朝時代開始就有的傳統糕點,直到戰後,普通百姓是無法吃到這種高檔的宮廷糕點的。今天我們就要體驗這種傳統糕點的製作工程哦♪



首先,為了可以帶走我們製作好的金楚糕,先把要包裝的盒子折疊完成。盒子的圖案,有點沖繩傳統的紅瓦屋頂的設計風格,是不是很可愛呢,小編迫不及待的想要開始製作金楚糕了。



金楚糕的製作材料是小麥粉、精製白糖、豬油、鹽和模具。首先,先把烤箱設置成170到180 攝氏度。其次,把精製白砂糖、豬油還有食鹽放入盆中、充分混合攪拌,這個時候要把白砂糖和豬油混合成奶油狀。



然後,撒上小麥粉、充分摻和在一起訣竅就在於如果只是攪拌的話會變得比較松,要使點力氣拿捏,使之結成一團。



接下來就要定型了。現在的金楚糕一般是一口大小的細長的形狀。宮廷時代的金楚糕,是製作成菊花等花的形狀。所以現在的話,沒有固定的形狀,星形呀、心形等等,小編覺得自由的想象各種形狀,做起來也是很有趣呢。小朋友的想象力非常的豐富,做出的一些獨特的形狀常常會令大人耳目一新,真的非常的有趣。



最後,在烤盤上將金楚糕擺好來,放進烤箱裡烤制18到20分鐘左右就製作完成了。製作完成後,就是最開心的試吃時間了。特別的酥脆、比店鋪裡賣的成品金楚糕更美味!還可以裝進盒子裡,作為禮物帶回去哦♪



來到沖繩旅行的話,不妨到沖繩的市場,去體驗一下沖繩的人氣糕點▪金楚糕的製作,令沖繩之旅留下更深刻的印象!

yonna food的『手工製作金楚糕的體驗活動』
內容/手工製作金楚糕
所需時間/大約60分鐘
費用/每人1500日元(包括材料費)
電話/098-867-3639
地址/沖繩縣那霸市壺屋1-7-5民眾大廈1樓
※現在搬遷於那霸市寄宮
地址/沖繩縣那霸市寄宮2-5-8ribura住宅303
yonna food官網
http://www.yonnerfood.jp/

沖繩CLIP照片撰稿人  桑村ひろし(KUWA)

 

Information

那覇市壺屋1-7-5