沖繩観光資訊:農家咖啡屋YANBARUHARUSAA'STABLECookhal

農家咖啡屋
YANBARU HARUSAA'S TABLE Cookhal

post : 2015.09.14 18:00

說起YANBARU HARUSAA'S TABLE Cookhal農家咖啡屋,小編總是感覺像是一家沖繩山原地區的食品直營店。


上圖是小編採訪當天的招牌菜,主菜是烤山原雞肉,飄溢著花豆(紅)的香味,碟子是居住在山原地區的陶藝家 紺野乃芙子女士的作品

新鮮蔬菜&水果之市,當地少量生產的精選的調味料等並列的小店鋪,有關食品的書籍和雜誌,還有能夠幫我們將買來的水果榨成果汁,細心之處,真是可愛極了。據說希望遊客能夠享受到當季的山原食品的味道,小編已經充分感受到了……



沖繩農家會俱樂部代表的芳野幸雄先生向小編介紹:〝沖繩蔬菜的時令是冬天,即使在被稱為沒有蔬菜的夏季,也盡量提供山原的恩惠給大家。〞



菜單以午餐為核心,圍繞六種主菜的自助餐,附帶湯、沙拉,每份1200日元。另外每週變換口味的山原咖喱(900日元),集合印度各地,亞洲各地的食譜,絕對能夠滿足喜歡咖喱的遊客。香料的一部分使用的是本地產的,只有南國沖繩才有的調味料。還配帶有自家制醃黃瓜和沙拉。田地人盤(750日元)也是每週變換口味,配合gabao、loco moco,與當天的食材協調、變換口味,並且附帶有湯。而且,所有的菜單都配有飲料以及甜點,是不是有點欣喜若狂(笑)。



據了解,每天的菜單都是根據當天收穫的食材研究開發出來的,就為了讓客人能夠享受到山原地區的自然恩惠,為了看到客人的笑容、聽到來自客人的一句〝好吃〞,這麼質樸的願望!還有就是希望當地居民能夠意識到當地有著豐富、美味的食材。



芳野先生介紹:〝我的目標是從農業開始設計自治團體,比如,以前用來作為點心製作的佐料karaki,將這種佐料放入咖喱里,提供好吃的咖喱,向大家提議身邊的好吃的東西只要再加以利用就能變得更加的好吃,通過這種新奇的發現,使當地居民和農家、食品加工企業能夠更好的連接在一起。所以,名護的食品加工企業全部使用當地食材製造調味料,鹽巴是屋我地島產的鹽巴,食材大約有8成是山原生產的。〞



芳野先生的想法得到了肯定,小編採訪這天的午餐時間全部滿席。據說在保育園成了話題,許多媽媽們聽了之後紛紛來店。果然不假,現在當地的客人可以說是源源不斷。



飯後,不來一杯卡布奇諾就是你的損失哦。曾經在某超級一流的酒店活躍的丹羽智子女士,走訪了沖繩所有的焙煎屋,挑選的咖啡豆,用極其熟練的技能沏出來的咖啡只能用奢侈來形容。真的沒有誇大,并改變了小編對卡布奇諾的印象,含在口裡時芳醇的香味從鼻子散發出來,濃縮咖啡的苦味被輕飄飄的牛奶絕妙的包圍著,從舌頭向喉嚨滑落……



經常聽到遊客反映:「來了沖繩旅遊,午餐吃了沖繩面和tacos rice,晚餐去了沖繩料理屋,接下來要吃什麼呢?」「旅途中最想吃的就是當地真材實料的東西了。」這個時候,小編相信YANBARU HARUSAA'S TABLE Cookhal是最佳的選擇。



徹底貫徹當地的山原產,熱心的研究食材的潛力和世界各國的料理, 能夠品嘗到這些因素互相配合得出的成果,如果來到了沖繩,請一定前往品嘗土生土長的當地食材的美味料理,絕對不會失望哦。

YANBARU HARUSAA'S TABLE Cookhal
地址/名護4607-1Neo Park Okinawa停車場後面
電話/0980-43-5895
營業時間/9:00—17:00
休日/星期天
停車場/有
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沖繩CLIP照片撰稿人  淺倉 彩

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