創業63年的牛排老字號★ Jack's Steak House ★

這是一家祖輩上繼承下來的老字號牛排店，非常的有名，店內瀰漫著烤牛排的香氣。
目前經營這家店的伊波氏兩姐妹。

從最受歡飲的TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里椎）到漢堡扒，所使用的牛肉全是來自澳大利亞的冷凍牛肉，同樣的牛肉由於切法和在煎烤的過程中很難避免口感偏硬的時候，因此伊波氏姐妹總會有一人留守在店裡，若顧客遇到口感不對的情況以便及時處理，這種做法據了解是受到去世老父親的教誨，目的就是為了保持永久不變的味道。



當接到客人的點單時，廚師便將準備好的生牛排在大約5公分厚的鐵板上進行燒烤。



煎出來的牛排香氣濃郁，入口酥軟鮮嫩多汁，吃起來口感有彈性。



一刀下去肉質柔軟松化，很有層次感，各種香味的汁液和肉香在口腔中融為一體。



不僅受當地遊客的喜愛，還很受遊客的歡迎，常常可以看見一連光顧2次的遊客呢！



90幾歲的老爺爺一周要來吃好幾次，有的是一家老小或者是祖孫三代，可以說這家老字號牛排店在沖繩人心目中類似于大眾化食堂。



正因為這樣地地道道的味道，正宗專業的美食，才使得這家老字號越做越紅火。




Jack's Steak House
所在地／沖繩縣那覇市西１－７－３
電話／098-868-2408（不受理預約）
営業時間／11:00～25:00最後點餐時間
定休日／1月1日和盂蘭盆節（旧暦7月15日）
停車場／有
官方網站／http://www.steak.co.jp/

沖繩CLIP編集部