沖繩観光資訊:在八重瀨町的『古民家AKABANA』學習琉球料理,輕鬆自在地度過1天

在八重瀨町的『古民家AKABANA』學習琉球料理,輕鬆自在地度過1天

post : 2016.06.10 21:00



『古民家AKABANA』開幕於2016年2月,是利用建築屋齡55年以上的琉球紅瓦屋頂的古厝作為民宿。民宿為於八重瀨町,有著寧靜廣闊的美麗景致。從那霸機場開車到民宿約20分鐘左右的車程。





老式房屋的建築構造、因屋內散熱佳,通風良好;即使夏天依據氣溫,甚至不用開冷氣也可以過得很舒適。正因為沖繩炎熱的時間相當長,這古厝建築更是下了一番功夫設計的。和室約15個榻榻米寬,可以愜意地在這寬敞舒適的空間裡休憩;另外,帶小孩出遊的客人也可安心的使用這寬敞的空間。



這掛軸是利用甘蔗葉當染料製作出的「ウージ染」。而這隨意裝飾的花器,是鎮上ようざん窯所燒製出的作品。



被稱作くちゃぐゎー(後面的房間),聽說這房間以前被當作是寢室和產房的用途。



燈心草的香氣有療癒的效果,睡在這人氣的燈心草蓆床上讓人格外容易入睡。

這民宿是以整棟來出租。一個晚上15,000日圓~(含稅),連住3天以上者,從第1晚起15%OFF。入住人數限定5位;可以追加人數,每人追加3,000日圓。因2人入住也是算5人入住的費用,還是多點人一起熱熱鬧鬧同樂吧。



而且,這裡還有其他旅館所沒有的服務喔!其實老闆阿部 綾乃女士是琉球料理研究專家。她會教授住宿者烹飪琉球料理(需要事先預約)。烹飪教室就在旅館的廚房,可以讓學習者輕鬆歡喜地體驗烹飪琉球料理喔。



料理的內容會隨著季節變換而改變菜色,烹飪3道不具現代風的古典琉球料理。這次烹飪的是豬腸子湯品(中身汁)、拌炒昆布(クーブイリチー)、田芋(ターンム)。這沖繩傳統料理的味道,簡單清爽中又可以品嚐到各種食材的美味。完全不使用化學調味料烹飪。令人意想不到的是鰹魚和豬肉製作出的湯品,可以吃到食材原味以外的深奧滋味。獨具歷史意義的沖繩料理是集聚智慧,將限定的食材發揮最大極限來烹煮的料理,古代是用來招待外國的客人。在沖繩停留的期裡,間要不要來趟匯聚先人智慧的沖縄伝統料理烹飪體驗呢?必定讓您有個難忘的回憶喔。



阿部小姐以前在這裡是經營咖啡館,她希望以島蔬菜(沖繩的傳統蔬菜)入料理為構想來經營咖啡館,但其實她想開設一家讓「想學習琉球料理的人」來的店。當時前來拜訪咖啡館的客群大多是本地50~60歲的客人,常常聽起他們提問「這蔬菜叫什麼呢?」,對於本地人不清楚島上的蔬菜,令阿部小姐感到很驚訝,她說到這樣下去恐怕以島蔬菜入味的沖繩料理會走向絕跡之途,感到不安。所以,她認為 「為了繼承沖繩傳統食的文化,必須讓本地人們了解島蔬菜和琉球料理的知識!」。
為此,阿部小姐前往專門學校進修,學習烹飪知識與技術。之後,成為琉球料理研究專家。她說到「接下來想將島蔬菜和琉球料理傳達給更多人知道」。

阿部女士說到「在咖啡館時期,來到店家的客人都會開心地感受到“就像回到阿嬤家一樣”。為了學習琉球料理而將咖啡館關閉、就連土地和建築物都不得不處理…然後重新整修旅館設施。就是希望更多的人,能來體驗古厝的美好。
 


旅館附近有個著名的觀光景點Gangala之谷、還有「沖繩世界・玉泉洞」是沖繩縣內最大的鐘乳石洞,這些景點最適合以南部觀光為主的客人們。



能夠學習到琉球料理的旅館,想不想立即前來體驗看看呢!家人或好友一同來入住『古民家AKABANA』,必定讓您在沖繩留下難忘的回憶。有沒有心動考慮下次來趟沖繩之旅呢?

古民家あかばな
地址:沖縄県島尻郡八重瀬町字東風平38番地
電話: 098-998-8414
整棟包租¥15,000/一泊(5人為限)
※追加¥3,000/一人
 
 
沖縄CLIP照片撰稿者 Sachiko

 

Information

沖縄県島尻郡八重瀬町字東風平38番地