石垣島紅瓦的西班牙酒吧

post : 2016.07.20 09:00

在石垣島的中心街道附近、有間bar costilla,這家店就位於寧靜的住宅區裡,門口點著微亮的燈。

拉開門進入店內,傳來悅耳的音樂,這裡是一個成人的空間。這間店是由50年的古厝改裝而成,是一家非常有氣氛的酒吧。

西班牙酒吧costilla是在2012年從東京的神田搬來的。

這家店是由櫻島克哉先生一個人掌管。初次造訪石垣島時,被島上好吃的蔬菜給深深感動,於是決心搬來這裡;在那次旅行當中,甚至還完成了現在這地方的簽約。

剛開始使用蔬菜和大量當地素材做成的下酒菜、肉類和魚類料理、海鮮飯等餐點。套餐類的料理價位約從1000日圓起跳、可以在這裡輕鬆飲酒吃料理的酒吧。

這天的綜合小吃、木瓜等醃漬的島蔬菜、橄欖、西班牙產的黑毛豬做成的臘腸等。

店內陳列了許多紅酒,都是非常講究的西班牙酒、紅酒以外還有西班牙的利口酒、萊姆酒等,這是櫻島先生引以自豪的,陳列這麼多種類豐富多樣的酒。

石垣牛燉煮半釉汁、豬軟骨燉煮蕃茄醬、改編西班牙風味的一道料理。

西班牙水果酒(Sangria)桑格利亞是由芒果和鳳梨、百香果等島上的水果釀造而成。

使用大量的魚類和貝類烹煮的海鮮飯。擠些檸檬汁,盛一口放入嘴裡、湯汁充分地滲入米粒中,香氣瞬間在嘴裡化開。文蛤是櫻島先生親自到海邊撈的呢。

櫻島先生說自己初次被島上的美味所感動,希望做出當地才有的美味料理,讓客人品嘗後也能像自己最初一樣的感動心情。

「costilla」的意思是西班牙語肋骨的意思、沖繩稱作豬軟骨。去西班牙時,對當時造訪店家的菜單印象深刻,所以就沿用這字當店名。

櫻島先生的興趣是DJ。和島上的好友們一起定期舉辦活動。櫻島先生告訴小編「石垣這地方,有很多有趣的人喔、而這些人又跟許多事有相關聯,因此就會發生許多有趣的事呢」。

做自己喜歡的事情、做自己喜歡的工作,按照自己的步調在這自己中意的島上生活著,這就是櫻島先生。

來過一次的客人,對這裡中意了一定還會再來。也有人在很晚的時間到店裡,一起喝酒悠閒地享受時光。

店內雖然不是很寬敞。流竄著舒暢的音樂。一邊品嘗著美味料理和美味的酒、這是一家讓您打從心裡放鬆愜意的店。

bar costilla

住址／沖繩縣石垣市大川57

電話／090-1701-8806

營業／19：00～23：00

休息日／星期三

沖繩CLIP照片撰稿者　笹本真純

Information

沖縄県石垣市大川57

post : 2016.07.20 09:00

石垣島 紅瓦的西班牙酒吧