沖繩観光資訊:一次請不要去太多人。位於南城市知念、猶如電影場景般的小型餐廳「いろは食堂」

一次請不要去太多人。位於南城市知念、猶如電影場景般的小型餐廳「いろは食堂」

post : 2016.07.27 21:00



沿著海岸線愉快地兜風,從南城市知念前往玉城的路上、穿過國道331號線沿著道路前進,便會看到宛如電影的外景拍攝場景般,有間食堂就安靜雅致地佇立在那兒。



三個塌塌米左右大的店內裡,擺設著2張桌子。正中午時,當地人和常客就會馬上入座。其他大多是外出的營業員或穿著工作服的男性們。此起彼落的談話聲,大多是沖繩的方言,超有地方性的氛圍。想要在觀光閒暇時造訪這裡的話,請選擇中午1點多左右前往比較妥當,這時間客人已逐漸減少。



菜單就如您所見! 還有“烤肉”“壽喜燒”呢(笑)。



點餐後,不經意地看到外頭正在散步的貓。悠閒地午後時光。食堂的媽媽告訴小編「那隻是我們養的貓啊。牠的臉是不是看起來有些凹凹凸凸的呢?每年,牠都會被蛇咬傷..」



小小的食堂,左半邊是廚房。在籃子裡裝著是絲瓜,因為看起來好像很好吃,於是小編點了“炒麩”和“絲瓜”。沖繩從很早以前就有吃絲瓜的習慣。一種很受歡迎的吃法叫“Nbusa”,是將絲瓜拌炒味噌悶煮的一道風味餐點。



這家店在這裡已經有20年以上了。在這之前,同樣在南城市內的其他地方,也經營食堂。這精湛靈活的手藝,讓人無法想像、全出自於80歲人之巧手。



定食是使用本地採收的葉綠蔬菜做成的料理、味增湯和飯,還有附一道使用大量蔬菜經自家醃漬手法做成的小菜。



菜單中的“絲瓜”,是將絲瓜拌炒味噌後悶煮而成的“Nbusa”吃法。放入島豆腐和雞蛋,「大家,都會把這道料理盛在飯上拌著吃喔」。



將車麩和著蛋汁攪拌調味後和蔬菜一起拌炒就成了這道“炒麩”料理、裏頭還加了許多豬肉呢。說到熱炒,現在當然都會認為加豬火腿肉或鮪魚,但在以前一般只有放豬肉而已。



「蔬菜大多是用這附近的就足夠了。還有豆腐也是鄰近做的上等品呦」



這裡的料理是經過特意下功夫、充斥著滿滿的熱情愛意;懷著古早家庭的味道。中午從1點過後來「いろは食堂」閒聊、度過島上的午後時光吧。
 
住址/沖繩縣南城市知念字知念936
営業時間/11:30~14;30頃
固定休假日/星期日
 
沖繩CLIP照片傳稿者  鶴田尚子

 

Information

沖縄県南城市知念字知念936