沖繩観光資訊:想不想來個小小奢華大大享受呢?品嚐便宜又美味的高級食材大明蝦的美味、久米島之『YUNAMIFACTORY』

想不想來個小小奢華大大享受呢?品嚐便宜又美味的高級食材大明蝦的美味、久米島之『YUNAMI FACTORY』

post : 2016.08.23 21:00

一件令人感到意外的消息,原來沖繩縣久米島的大明蝦是日本產量第一呢!這高級食材大明蝦的美味堪稱“蝦之王者” ,每到中元節或歲末年節送禮時,是相當熱門的伴手禮,收到這樣禮物的人都會非常開心。如此奢華的食材,不是平常能吃得到的。小編一直以來都抱持這樣的想法,卻在這一天,輕鬆地在店家品嚐了這大明蝦的美味。


 
這家名為『YUNAMI FACTORY』的餐廳就位於久米島上地理位置較高地方。是一間令人醒目、印象深刻的鮮黃色貨櫃屋。至今久米島上前所未有的咖啡館。
 
這位就是老闆摺木 陽介先生,有8年左右在美國洛杉磯留學的經驗。回國後便開了這家『YUNAMI FACTORY』
 


「大明蝦大多是批發或零售,至今沒有加工品。因此不怎麼容易、有機會吃到像這樣美味的高級食材,這是大明蝦給人的印象,我認為這樣不就太可惜了嗎? 希望更多人能輕鬆地品嚐到大明蝦的美味,所以…..」摺木先生告訴小編開這家咖啡館的機緣。



「在洛杉磯時曾經吃過美味的大蒜蝦。當時還沒考慮要 “賣這一味”,直到回國,看到了久米島的大明蝦才又想起當時的好味道」。





因為摺木先生的雙親是販賣大明蝦的,所以比一般市售商店要便宜的價格,就能採買到大明蝦。摺木先生認為「想提供便宜又好吃的大明蝦,就算年輕人也可以輕鬆品嚐這美食!」。為了烹飪出自己心目中的好味道,親自前往了大蒜蝦的發源地=夏威夷。味道因每家店不同而有所差異,摺木先生到處品嚐、比較各式各樣店家的大蒜蝦。



終於完成了現在的道香蒜蝦! 摺木先生的拿手料理就是這餐點,有飯和每日更換的島蔬菜生菜・付甜點,(套餐1,200日圓。單點600日圓)



肉質豐滿富有彈性的大明蝦,入口瞬間蒜香四溢、撲鼻而來,更加引起食欲。非常好吃下飯,似乎可以吃上好幾碗呢♪



美味的關鍵在於,使用大量的蒜頭中加上久米島產的香檬和羅勒、迷迭香、百里香、小葉薄荷等草本植物,而完成了這道私房香蒜蝦。店家還販賣這調味料,搭配蝦當然不在話下,還可以和肉・魚一起拌炒或淋在沙拉上,當作義大利麵的佐料也很不錯,只要這一瓶就可以品嚐到真正的美食,因此很多觀光客前來購買回去當伴手禮呢。



小編還要推薦這蓬鬆的餐包,名為明蝦堡。裡面竟然夾了3尾炸明蝦喔(卻只要銅板價500日圓!)。口感酥酥的麵衣,在唇齒間發出好聽的酥脆聲,之後蝦的甜味漸漸地在嘴裡擴散開來。淋上獨家配方的醬汁,沒有放入蛋的私房塔塔調味醬;香蒜蝦的料理中也加了這一味,提味效果讓人感受到食材深刻的美味。



店家盡可能使用安心安全的天然食材來烹飪
。這美麗紫色的紅薯泡芙、完全沒有使用著色劑製作而成的泡芙。



院內有座椅空間可以在這裡品嚐美食、觀光客和地方的老主顧也可以在這裡互相交流、交換訊息。是和地方人士成打成一片的好機會! 當地人還會推薦旅遊手冊上所沒有的私房景點給觀光客喔。


從店家開車約15分鐘左右,就會抵達著名的「Eef Beach」海灘和「シンリ浜」海灘。可以外帶店家的美食,一邊眺望美麗的大海、一邊享用美味的餐點。停留在久米島的期間,請務必前來YUNAMI FACTORY品嚐這便宜又美味的高級食材♪
 
YUNAMI FACTORY
住址/沖繩縣島尻郡久米島町字兼城1146-1
電話/098-996-5087
營業時間/11:00~18:00
固定休假日/星期三
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 Sachiko 

 

Information

沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1