沖繩観光資訊:本地人也好、觀光客也好,經常光顧的人氣咖啡館、絕佳景致的Ploughman`sLunchBakery

本地人也好、觀光客也好,經常光顧的人氣咖啡館、絕佳景致的Ploughman`s Lunch Bakery

post : 2016.08.27 09:00

店家坐落於位置稍高的丘陵地上,爬上階梯,印入眼簾的是寬廣的草地綠映。眼下迎面而來的是、宜野灣寬闊的街景和地平線一端的碧海藍天。在這般舒適的地方,「Ploughman`s Lunch Bakery」成了本地人和觀光客的熱門首選麵包咖啡館。





這間被長春堂覆蓋的建築物,以前是外國人的住宅。一進入店裡,宛如進到歐洲農村的麵包店;讓人在雅致中帶有新鮮、溫馨的感覺。彷彿呈現出老闆屋部先生的溫柔性格般。5月改裝完成,內部改裝成稍微單純些、中午也開賣以三明治為主的餐點。





「Ploughman`s Lunch」指的是,英國農夫的午餐,吃的是一種很樸素的麵包裡夾著起司來吃,也是一種很平民普及的食物。開賣的三明治餐點是,使用屋部先生剛烤好的麵包來製作三明治、上面還放了大量鮮嫩多汁的新鮮蔬菜。看似樸素的麵包、有著Q彈的口感,一口接一口、非常順口好吃。紅蘿蔔和蕃茄濃湯,吃得到食材的酸甜滋味,是經典美味。



酪梨三明治、是將特製的莎莎醬充分地和酪梨攪拌後,加上杏仁和土耳其的辛香料而成絕妙組合。



早上10點會推出將近12種類的麵包。到了下午、前來買麵包的客人,大多會先在咖啡廳內用餐後,買伴手禮回去,因此常常不一會兒就賣完了。店家主要使用有機的食材,因此很講究產地;與其聊到禁慾主義、斯多葛派,還不如重視這食物的「美味所在」。



原本從事設計工作的屋部先生,為了要搬到國外居住而準備籌備金,因此嘗試各種工作,期間前往群聚、互通資訊的場所收集情報,,藉由這樣的契機有了開店的念頭。最初是去了做麵包達人的群聚店,沒想到自己卻獨立成為麵包達人,從2年前左右,屋部先生開始自己烤麵包。



「做麵包多半是自學來的,但卻不拘泥、按照書面理論上的來做麵包。不同於別人,而是按照自己的方式來做麵包,直到自己認為做出來是好吃的麵包時,便採用這樣的方式定案。這樣實驗式的做法是屋部先生個人的喜好呢。」
 
這次藉由改裝,也變換了菜單,每天提供的午餐盤中的料理都不同、以開放式的三明治形狀,嘗試各種材料和麵包的搭配組合而成。屋部先生透露,還要持續製作新口味的麵包呢。



店內的裝飾和裝潢、設計全由屋部先生自己親手包辦。因此這樣的風格和世界觀,也直接地流露在食物當中。店內的咖啡,也相當講究;是購買縣內知名咖啡店的咖啡豆,根據咖啡豆品種不同,採購的商家也不同;如此一來才能安心的提供咖啡給客人享用。



這樣難能可貴的咖啡館,也難怪還有很多人為了來這家店,特地前來沖繩呢。
 
Ploughman`s Lunch Bakery
住址/沖繩縣中頭郡北中城村安谷屋927-2
電話/098-979-9097
營業時間/8:00〜16:00
固定休假日/日曜日
 

 

Information

沖縄県中頭郡北中城村安谷屋927-2