特集
琉球大學的所在地是個具有歷史、傳統、文教的街道。街頭到處都是咖啡店和從前就備受學生們愛戴的食堂。
2015.05.09 [西原町]
沖繩島豆腐的特徵是擁有彈性和較強的大豆風味. 它是沖繩料理中不可缺少的食材之一, 而且據說其消費量是全國第一. 想要更一步了解島豆腐, 來到了製作地釜豆腐的池田食品工廠見學! ...
2014.07.17 [西原町]
當下沖繩的這個季節要說什麼花最吸引人，那肯定是玉蕊。 玉蕊樹廣布于熱帶、亞熱帶地區，在日本主要分佈于沖繩~奄美大島的紅樹林濕地一帶， 在潮水經常浸沒的地方也能生長。 玉蕊木的花有一個特點，在夏...
2014.05.06 [西原町]
沖繩食堂的招牌菜“味增湯”。 在餐桌上“味增湯”總是不經意地被認為是一道副菜， 其實在沖繩，味增湯就是一道正式“菜餚”。 午餐時間，味增湯加白米飯在食堂那可是正宗的人氣菜。 ...
2013.09.05 [西原町]
美味鹽蒸豬角煮 月桃的香味 將豬肉炖成軟嫩狀態, 放在塩麹里放置一晚會使肉更加美味。 點菜後將煮嫩的豬肉包在月桃葉,放入蒸籠,使月桃的芳香滲入到肉中。 做出來的豬肉可謂香嫩可口。 入口即化,彷彿纖維...
