あめいろ食堂でいただく沖縄の家庭の味「かちゅー湯」

那覇市樋川にひっそりと佇むあめいろ食堂。
木造の古民家を改装したお店は
「昭和」を思わせるような懐かしい雰囲気。









メニューはサバの味噌煮や肉じゃがなど和食が中心。
お昼は定食で、夜は単品でいただけます。
丁寧に作られた家庭料理は、食べればホッとするやさしい味わい。
肉じゃがに車麩が入れてあったり、
付け合わせはゴーヤの白和えだったり、
少しずつ、沖縄らしさを加えてアレンジされているのもうれしい。




ご飯と一緒にいただくのはお味噌汁。
ではなくて、「かちゅー湯」。
かちゅー湯とは沖縄の家庭で昔から飲まれている汁物のことで、
お椀にそそいだお湯にたっぷりの鰹節を入れてお味噌を溶くだけという簡単なもの。

あめいろ食堂の場合は、味噌が別になっていて
お好みで濃さを調整できるのです。
簡単だからこそ、素材の良さが際立ち、
素朴な味わいが体に染み渡ります。






店主の舘野恵子さんのやわらかな人柄と、
やさしい料理、居心地の良い古民家の店内で、
ほっと安らぐこと間違いないなしの食堂です。