沖縄観光情報:涼しくなってくると美味しく感じる沖縄のスイーツ

涼しくなってくると美味しく感じる沖縄のスイーツ

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post : 2015.09.25 13:00

涼しくなってくると美味しく感じる沖縄のスイーツ

朝晩はだんだんと過ごしやすくなってきている沖縄。かき氷やアイスクリームが美味しく感じる夏ももうすぐ終盤を迎えます。そして、涼しくなってくると美味しく感じるスイーツがあります。今回は、秋~冬に美味しく感じる沖縄のスイーツをご紹介したいと思います。

①首里名物、「の」と書かれたおまんじゅう

まず最初にご紹介するのは、沖縄県民、そして沖縄通の間で知らない人はいないほど有名な首里名物、ぎぼまんじゅうの「のまんじゅう」です。多くの人たちに愛されて100年以上の「のまんじゅう」は、ただのおまんじゅうではありません。

のまんじゅう

購入時に表面に筆で「の」と書かれます。の字には熨斗(のし)の意味があり、昔から結婚式や進学祝い、出産祝いなどのお祝い事などに使われてきました。現在もお祝い事などでまとめ買いをする人も多く、のの字を書かないまっしろなおまんじゅうは法事などにも使えます。

の、の意味は熨斗

包みを開けると、ショウガ科の植物である月桃(げっとう、サンニン)のさわやかな香りがふわっと香ります。殺菌作用のある月桃は昔から沖縄には欠かすことが出来ず、行事の際にはまんじゅうやお餅、ご飯を包んで蒸すという風習があります。中には甘さ控えめであっさりとした餡子がぎっしり。ぜひ熱々を頬張ってみて下さい。大人気ののまんじゅう。お昼過ぎには売り切れてしまうこともあるので、お早めにどうぞ。

中にはあっさりとした甘さの餡子

ぎぼまんじゅうの詳細情報

住所/沖縄県那覇市首里久場川町2-109-1
電話/098-884-1764
ぎぼまんじゅうの詳細情報はこちらから>>

②月桃の葉に包まれた沖縄のお餅「ムーチー」

一年で最も寒さが厳しいと言われている旧暦の12月8日(新暦の1月下旬~2月上旬)に、健康祈願や厄払いのため、沖縄で食べられる「ムーチー」をご存知ですか?ムーチーは月桃の葉に包んで蒸したお餅のこと(沖縄の餅は本土とは異なり、もち米粉を水で練って蒸したもののことを指します)。一年中販売しているお店もありますが、やはり食べ頃は寒くなってから。

ムーチー

味付け・色付けは白糖や黒糖、紅芋などでするのが一般的。練ったお餅を月桃の葉に包み、紐でギュッと縛ったら蒸していきます。蒸し時間は20~30分程。

月桃の葉に包みます

モチモチ食感で瑞々しく、月桃の独特な香りが香るムーチーは素朴でどこか懐かしい味わい。ムーチーの日には仏壇や神棚に備え、子どもは歳の数だけ部屋に吊るします。ちなみに2016年のムーチーの日は1月17日。第一牧志公設市場近くにある、昔ながらのお菓子屋さんでは何十販売されていますので、ぜひ一度試してみて下さい。

月桃に包んで蒸します

③沖縄では珍しいチョコレート専門店

最後にご紹介するのは、宜野湾市にお店を構える『Jacaranda Blue(ジャカランダ・ブルー)』です。こちらは、年間を通して気温の高い沖縄では珍しいチョコレート専門店。オーストラリアに渡り、フランス国家最優秀職人M.O.F.の元で修行を積んだオーナーと奥様の二人三脚で手間暇かけて作るチョコレートは、1粒でリッチな気分にさせてくれるほど贅沢な味です。

チョコレート

ウコンやフーチバー(よもぎ)、ジーマーミ(落花生)、宮古みそ、島マース(塩)に島とうがらしなど、沖縄素材を使用した「うちな~ショコラ」がこちらの看板メニュー。「今までに味わったことのない新しい美味しさ」が多くの人たちの胃袋と心をつかみ、沖縄土産としても人気です。

沖縄素材を使ったチョコレート

通常は、泡立てたメレンゲに砂糖とアーモンドプードル(アーモンドの粉)を加えるところ、沖縄素材のじーまーみ(落花生)を使ったマカロンはこちらでしか味わうことのできない希少品。チョコレートと一緒に購入する人も多いと言います。その他にもシュトーレンやカヌレなど、フランスの伝統焼き菓子が販売されているので、スイーツ好きの方はぜひ足を運んでみて下さい。

色鮮やかなマカロン

ジャカランダ・ブルー(Jacaranda Blue)の詳細情報

住所/沖縄県宜野湾市長田1-8-7 メゾン友利1F
電話/098-892-8654
ジャカランダ・ブルー(Jacaranda Blue)の詳細情報はこちらから>>



いかがでしたか?涼しくなってくると美味しく感じる沖縄のスイーツをご紹介しました。涼しくなってくると食欲も戻り、食べ物が美味しく感じます。沖縄が涼しくなるのはまだ先ですが、グルメ情報は早めにチェックしておきたいですね。



◎ 冷たいスイーツはこちらで紹介しています。




沖縄CLIP編集部


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