沖縄観光情報:小麦本来の味わいが楽しめる天然酵母パン!沖縄のお薦めパン屋さん6選

小麦本来の味わいが楽しめる天然酵母パン!沖縄のお薦めパン屋さん6選

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post : 2015.11.02 08:00

小麦本来の味わいが楽しめる天然酵母パン!沖縄のお薦め店6選

毎食パンでもいい!という方もいらっしゃるのではないでしょうか? わざわざおいしいパンを求めて旅に出るほどではないとしても「旅行先で美味しいパン屋さんがあったらいいな」と思っている方のために、天然酵母を使ったパンを販売している沖縄のパン屋さんをご紹介します。

① 爽やかな酸味は虜になるおいしさ

まず最初にご紹介するのは、パン好きの間では有名な『水円(すいえん)』です。緑に囲まれた読谷村(よみたんそん)にお店を構える水円には、毎日遠方から多くのお客様が訪れます。

石臼でゆっくりひいた小麦粉は甘さがあり、天然酵母独特の爽やかな酸味を引き立てています。この酸味とずっしりモチモチした噛みごたえは、病みつきになってしまいます。ランチはいつもすぐに満員になってしまうほど大人気。2~3時頃には売り切れてしまうこともあるので、お早めにどうぞ。

水円(すいえん)の詳細情報

住所/沖縄県読谷村字座喜味367
電話/098-958-3239
水円(すいえん)の詳細情報はこちらから>>

② 1日60本も売れるバケット

名護(なご)市にある『Pain de Kaito(パン・ド・カイト)』はオープンと同時に街の人気店となり、今でもその勢いは衰えることがありません。 噛めば噛むほど旨味が広がるハード系のパン。こちらのお店では天然酵母を使い、低温で長時間発酵させています。

中でもお薦めは1日に60本も売れるというバケット。何も付けず、まずはシンプルに味わってみて下さい。小麦本来の風味が口一杯に広がります。

Pain de Kaito(パン・ド・カイト)の詳細情報

住所/沖縄県名護市字宇茂佐の森4-2-11
電話/0980-53-5256
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③ 自分好みのベーグルサンドが作れます!

宜野湾(ぎのわん)市にある『cactus eatrip』は、主に沖縄県産や九州産の無添加食材を使ったベーグルサンドがいただけるベーグル専門店。天然酵母特有の酸味が少ないこちらのベーグルは、モチモチとした弾力のある食感が楽しめます。

ブラックペッパー、ホールウィート、バジルトマト、チーズカレー、シナモンレーズン、クランベリー、オレオなど10種類以上の中から好きな種類を選び、お好みの具材をチョイスすれば、オリジナルベーグルサンドの出来上がり。その日の気分に合わせてカスタマイズしてみて下さい。

cactus eatrip の詳細情報

住所/沖縄県宜野湾市大山3-3-7
電話/098-890-6601
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④ 赤ちゃんからお年寄りまで美味しく味わえるパン

うるま市の海中道路を渡ってすぐのところにある『BOULANGERIE CAFE yamashita(ブロンジェリーカフェ・ヤマシタ )』は、お店のテラス席から海が眺められるパン屋さんです。「離乳食をはじめたばかりの赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられる」をモットーに、卵や牛乳、ショートニングやマーガリンは使わず、天然酵母を使って毎日20~30種類ほどのパンを仕上げます。

中でもお薦めは、多良間島産の黒糖と北海道の小豆を混ぜ合わせた「ぬちあんぱん」。隠し味に沖縄の塩「ぬちまーす」を使ったぬちあんぱんは低温で焼き上げます。

ふわっ、そしてモチっとした生地と甘過ぎない粒あんの相性は抜群です。

ブロンジェリーカフェ・ヤマシタの詳細情報

住所/沖縄県うるま市与那城平安座425‐2 2F
電話/098-977-8250
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⑤ 絶景を見ながら味わうハニートーストは美味しさひとしお

次は「美味しい」と「絶景」が一緒に楽しめるカフェをご紹介しましょう。沖縄県本島の南部、南城市にある『沖縄まんまるカフェ』です。

看板メニューはハニートースト。カリッと焼かれた厚切り天然酵母食パンの上に、自家製パインジャムが塗られ、その上に冷たくて甘い自家製アイスがトッピングされています。そして仕上げにキャラメルソースがたっぷりと!女心をギュッとつかむこと間違いありません。青く輝く海を眺めながら極上のひとときをお過ごし下さい。

沖縄まんまるカフェ 南城店の詳細情報

住所/沖縄県南城市知念安座真1106‐1
電話/098‐948‐4050
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⑤ 皮まで美味しく食べられる食パン

最後は浦添(うらそえ)市の住宅街にひっそり佇むパン屋さん『天食米果(あましょくべいか)』をご紹介しましょう。実はこちら、天然酵母を使った食パンの専門店。小麦粉は九州産を、そしてレーズンで起こした自家製天然酵母を使ってゆっくり時間をかけて発酵していきます。

玄米食ぱんや全粒粉食ぱんなど食事と合わせたい食パンの他、チョコモカ食ぱんやアッサムミルク、いちじく食パン、季節限定の食パンなど15種類程が店内には並んでいます。

普通食パンはスライスしていただきますが、天食米果のオーナーがお薦めする食べ方は十字切り。皮のおいしさを味わうにはこの切り方がベストなのだとか! ふんわり感ともっちり感が同時に楽しめる新しい食べ方です。

天食米果(あましょくべいか)の詳細情報

住所/沖縄県浦添市伊祖1-9-12 1F
電話/080-2710-4627
天食米果(あましょくべいか)の詳細情報はこちらから>>



小麦本来の味わいが楽しめる沖縄の天然酵母パンをご紹介しました。沖縄に来ないと手に入れることの出来ないパンは、お土産としても喜ばれること間違いありません。沖縄滞在中にぜひ足を運んでみて下さい。



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沖縄CLIP編集部


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