沖縄観光情報:沖縄そばファン必見!ユニークでおいしい沖縄そば5選

沖縄そばファン必見!ユニークでおいしい沖縄そば5選

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post : 2016.01.25 11:00

沖縄そばファン必見!ちょっと風変わりな沖縄そば5選

沖縄の代表的な麺料理といえば「沖縄そば」。小麦粉を使った麺に、かつお節や豚骨を使ったスープが一般的ですが、最近は斬新な沖縄そばが食べられるお店も増えてきています。定番の沖縄そばもいいですが、せっかくなので沖縄でしか食べられないユニークな沖縄そばを食べに行ってみませんか?

中華とコラボした沖縄そば

読谷村にある金月そば(きんちちそば)を営む金城太生郎(たきろう)さんは、とってもチャレンジャー。今までにない新しい沖縄そばを、次々メニューに登場させています。実家が農家だったこともあり、「地粉麺香り鰹そば」や「そら豆味噌野菜そば」は、地元の小麦粉やそら豆を使用して地産地消にこだわっています。

ここで食べてもらいたいのは「坦々そば」。運ばれてきてから仕上げにラー油を落とし、まるでフレンチのような芸術的な一杯となります。とろみのある白ごまスープは、細目だけどしっかりコシのある麺にからまります。中華とコラボした沖縄そばの新しい魅力を味わってください。

金月そば(きんちちそば)の詳細情報

住所/沖縄県読谷村喜名201
電話/098-958-5896
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カレーうどんならぬカレー沖縄そば

北谷町(ちゃたんちょう)にある「一本松」は、生麺を使用したもちもち食感の沖縄そばが人気のお店。太麺と細麺、2種類の麺を組み合わせ、細麺のつるつるした食感と、太麺のもちもちした食感、一度に両方を味わうことができます。

変わり沖縄そばのメニューも豊富。タコスミートが乗ったタコスそば、麻婆豆腐そばや、イカスミそば…中でもカレーそばは大人気。炒めた玉葱の甘さと豚肉がカレーベースのスープとあいまって、たまらないおいしさ!!お店の常連さんが発案したという、唐辛子とニンニクをブレンドした調味料「あつおちゃん」をパラリとかけると、さらにおいしさアップ!!

一本松の詳細情報

住所/沖縄県北谷町字桑江586-13
電話/098-936-3020
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沖縄では定番の「ゆし豆腐そば」

沖縄県北中城村(きたなかぐすくそん)の古民家レストラン「ゆたかやそば」でいただけるのは、麺とスープのバランスが絶妙な沖縄そばです。さっぱりとしたスープは、豚骨・鶏ガラ・鰹節・野菜を5時間煮込み、丁寧にアクと脂を取り除いて仕上げたもの。食べると心が温かくなるような、優しい味のスープです。

素朴な味わいのゆし豆腐を沖縄そばに乗せたのが「ゆし豆腐そば」。沖縄以外ではあまり見かけませんが、県内では比較的定番のメニューです。ふわふわのゆし豆腐がのったそばは、子どもからお年寄りまで食べやすいヘルシーな一杯。ちょっぴり刺激が欲しい大人の人は、「ゆたかやそば」の自家製こーれぐーすを入れてピり辛にして食べてくださいね。

ゆたかやそばの詳細情報

住所/沖縄県北中城村美崎75
電話/098-935-4188
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水のおいしい久米島のシャキシャキ惣慶(そけい)もやしがたっぷり!

「やん小~(やんぐわ~)」の看板メニューは、久米島の湧水で育った惣慶(そけい)もやしがたっぷり乗った「もやしそば」。シャキシャキした食感と、海洋深層水で作った太麺のもちもちした食感のハーモニーがたまりません!!宣伝はいっさいせず、クチコミだけで噂が広がったのが、本当においしい証拠です。

そば処 やん小~の詳細情報

住所/沖縄県久米島町字仲泊509
電話/080-3226-3130
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裏の畑で採れた食材で作る「野菜そば」

名護市中山にある沖縄そばの老舗「むかしむかし」は、小麦粉、野菜、山菜と、食材のほとんどを裏の畑で収穫しています。麺も裏山の草木を切り出し燃やして作った「天然かん水」を使用して作る伝統的な「木灰麺」。“地産地消”ならぬ“自産自消”のお店です。

こちらのイチオシメニューは、収穫したばかりの新鮮野菜がてんこ盛りの「野菜そば」。パパイヤ、ゴーヤー、赤カブ、フーチバー(よもぎ)、サニーレタス、シマナー(カラシナ)、ニンジン、小松菜、チンゲンサイ…。野菜の下には三枚肉のソーキも乗っているので、おいしいだけじゃなく栄養面でも完ぺきな沖縄そばです。

むかしむかしの詳細情報

住所/沖縄県名護市中山694-1
電話/0980-54-4605
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沖縄そばは県外でも食べられるお店が増えていますが、変わり沖縄そばは沖縄に行かなければ食べられません。昔ながらの伝統の沖縄そばもいいですが、たまには少し冒険してみませんか?沖縄そばの新しい魅力と出会えますよ。



◎ おいしい沖縄そばはこちらの記事でも紹介しています。




沖縄CLIP編集部


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