沖縄そばは、“そば”と言っても蕎麦粉不使用
よみもの
Reading Material
食べる
初回投稿日：2013.08.07
最終更新日：2024.03.27
沖縄の食べ物と言えば、代表的な「沖縄そば」。
もっちりとした歯ごたえと、豚や鰹からとったスープの相性は抜群。具は三枚肉、ねぎ、紅しょうが、かまぼこが一番オーソドックスなスタイルです。
そばと言っても実は、蕎麦粉を使用していません。小麦粉から作られる沖縄そば。沖縄そばの由来は、中国からきた「支那そば」だと言われています。元々は、宮廷で食べられていた高級料理です。今では、沖縄ソウルフードとして幅広く食べられていますね。
