沖縄観光情報:山城紅茶は沖縄生まれ、沖縄育ちの100%沖縄産のおいしい紅茶

山城紅茶は沖縄生まれ、沖縄育ちの100%沖縄産のおいしい紅茶

post : 2013.08.13 12:00

沖縄生まれ、沖縄育ちの100%沖縄産「山城紅茶」。苦味、渋みが一切なく、山城紅茶の柔らかい香りがふわっと広がります。砂糖をいれなくても感じられるほのかな甘み。山城紅茶は、元は緑茶農家でした。




三代目社長・山城直人さんの代で、80年続く緑茶農園を大胆にも紅茶農園にする決断をしました。そのようなことが可能なの?と思われますが、実は、紅茶と緑茶は同じ木から作られるのです。

簡単に説明すると、緑茶を発酵させたのが紅茶で、発酵段階の違いでウーロン茶にもなります。山城紅茶は、茶摘、加工、茶樹の剪定方法など、最高の紅茶作りのために様々な研究をしています。



業界では難しいと言われている完全無農薬を徹底。茶葉は機械を使わず、一つ一つ丁寧に手で摘むのがこだわりです。



茶摘の作業は、雇用問題、就労支援、地域との繋がりを考え、全て周辺地域の人材で行われます。「この土地と、そこに住む人々があっての農園」と語る山城さん。地域ごと活性化しながら、いかに美味しい紅茶を作るかを日々模索しているそうです。



「100%沖縄産で、土地の皆が自慢できるものを作り出したい」。山城紅茶は種類も豊富。同じ茶葉から、加工段階で風味や味わいを作りわけをしているそうです。ライターの私が選んだのは「 NO.918 あっさりストレート」。アイスティーでいただきました。上品な甘味があり、砂糖が入っていないことに驚きました。苦味、苦みが少なく、お年寄りや子供にも飲みやすそうな優しく上品な味わいです。沖縄の太陽をたっぷり浴びて育った山城紅茶。茶摘から紅茶作りの体験も出来ます。詳しくは、ホームページをチェックしてみて下さい。



山城紅茶農園ホームページ
http://goo.gl/CUxnyd


沖縄CLIPフォトライター 具志堅 太樹

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