沖縄観光情報:「きょうもまんぷく。」ライター小野暁子が『おいしい』をキーワードにつづるコラムfish&chipsの店「まるたま」

「きょうもまんぷく。」ライター小野暁子が『おいしい』をキーワードにつづるコラム fish&chipsの店「まるたま」

post : 2014.12.03 23:00

 

おいしいものがあれば北から南までどこまでも。

何度も通うお気に入りの店から隠れ家スポット、

森や海辺で食べたご飯まで。

 

「きょうもまんぷく。」は、ライター小野暁子が

『おいしい』をキーワードにつづるコラムです。

 

初回は、カリッカリの揚げ物といったら

この店の右に出るものはない!(と勝手に思っている)

fish&chipsの店、「まるたま」のおはなしです。

 

はじまりはじまり。

 

 

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あちこうこうが身上 『まるたま』

 

むしょうに揚げ物を食べたくなる時がある。

それも揚げたて、あちこうこう(アツアツ)のとびきりおいしいやつ。

沖縄のソウルフード、天ぷらもいいが、

近所に天ぷら屋がないために、わが家がかけつけるのは、

fish&chipsの店、「まるたま」である。

 

息子たちも大好物とあって、

「まるたまに行くよ」と声をかけると目をきらりん。


 

店の扉を開けると、いつも笑顔で迎えてくれるのは

玉代勢卓(たまよせすぐる)さんだ。

 

ここは玉代勢さんがワーキングホリデーで滞在した

ニュージーランドの味を再現した店。

イギリス発祥のファストフード、fish&chipsを食べられる。


  

とはいえ、メニューはフィッシュだけではなく、

チキンつまりはから揚げや、イカフライもあり、

それらにチップス(ポテトフライ)がついたバリエーション。

 

食材はできるだけ沖縄産や近県のものを使用し、

揚げ油は、非遺伝子組み換えのなたね油。

子どもの成長を見守る母としては、

産地が見えることはとてもありがたい。

それもここに通う理由のひとつなのだ。


 

さて、わが家がいつもオーダーするのは、

フィッシュ・チキン・イカのいずれかを選び、

ポテト、ごはん、ミニサラダに

自家製タルタルソースがつく「まるたまプレート」。

 

たいていフィッシュを選び、チキンを追加でオーダーする。

食べっぷりのいいウチの子たちには1種類のみじゃ足りないし、

自分で作ったら、こんなにおいしくはできない。

 

なにより、全て注文後に揚げてくれるので、

あちこうこう(アツアツ)がテーブルに運ばれてくる。

自分も、あれこれつまみたいのだ。


 

オーダー後、ソファにどっかり座り込むと

じゅわっと食材が油に沈んだ音が聞こえてくる。

続いてパチパチと油の中で泳ぎだし、

それがだんだん細かく小さな音に変わると、揚げ上がりまでもう少し。

今か今かと待ちわびて、もはや頭の中は揚げ物まっしぐら。

お腹はぐぅぅと鳴り出している。

 

「おまちどおさま」


  

待ってました。これこれ、これです。

黄金色の衣をまとい、積み上げられた揚げ物たち。

はふはふ、あちちち。揚げたてを口の中で躍らせながら、

ひとつまたひとつとほうりこんでいく。

やっぱり揚げたてはサイコーーー。


まるたまプレート<フィッシュ>+チキン

 

外がカリッとして、中はふんわりやわらかいフィッシュ。

かぶりつくと肉汁があふれ出る、にんにく風味のチキン。

朝7時から下ごしらえしているこだわりのポテトは

いったん塩ゆでし、二度揚げしているとあって、ほくほくだ。


 

もうね、カロリーなんて気にしません、今日だけは。笑

 

それにしても、

どうしてこんなにカリッとしているのか。

 

「実はね、衣にビールを混ぜているんですよ」

 

なるほど、下ごしらえに技がキラリ。

使うビールは……

 

「もちろんORIONビール!」

 

ですよね、ですよね。

あぁ、そんな話が出たもんだから、

くいくいっとビールを飲みながら食べたいよぅ。

だって、揚げ物とビールってば最強の組み合わせ。

カウンター横に置かれたジュースケースから

ちらり見えるORIONビールがなやましい。

 

いやいや、ここはぐっと我慢。

車で来てることを忘れちゃぁいけません。


チキン&チップスのハーフサイズ

 

さてすっかり食べ終わって、お腹はまんぷく。

すべて満たされると、はたと冷静になり、

自分たちだけおいしいものを食べちゃった後ろめたさが顔をのぞかせる。

 

そうだ、夫にはおみやげを……

いや、やっぱり揚げたてを食べてほしいから

今度こそ抜けがけせずに一緒に来よう。コンドコソ--

 

まるたまおすすめの「ハーフサイズ」を片手に

すぐそこの海辺で食べるのもいいな。

 

いつもいつも、ごちそうさま。また来ますね。

 

 

fish&chips まるたま

住所/沖縄県那覇市曙2‐15‐12‐102

電話/098‐955‐2093

営業/7時~20時(金曜/7時~21時、土曜/9時~21時、日曜/9時~19時)

定休日/月曜日

ブログ/http://marutama.ti-da.net/

※7時~11時は「たまごサラダホットサンド」と「サンドイッチ&コーヒー」のメニューのみ。

 

 

沖縄CLIPフォトライター 小野暁子

 

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Information

那覇市曙2‐15‐12