Okinawa Tourism Information:매일더맛있고,더부드럽게[DELICATESSENTRUNQ(델리카테센트렁크)](나하)

매일 더 맛있고, 더 부드럽게 [DELICATESSEN TRUNQ (델리카테센 트렁크)](나하)

post : 2021.03.25 19:00

"집 시간"을 즐겁게 보낼 수있는 아이디어는 여러 가지가 있지만 생각 나면 바로 할 수 있는 소소한 사치는 맛있는 것을 준비하는 것. 빵과 반찬, 거기에 와인을 준비하면 자택에 있으면서 레스토랑에 있는듯한 기분을 만끽할 수 있다고 생각하지 않습니까? 

 

 

슈퍼마켓이나 헬스, 핫 요가 스튜디오, 장난감 가게, 약국, 음식점 등이 모여있는 복합 시설 '애플 타운'의 1 층에 2020 년 12 월에 오픈한 [DELICATESSEN TRUNQ (델리카테센 트렁크)] 

 

 

"매일 더 맛있고, 더 부드럽게"를 컨셉으로 빵이나 반찬, 도시락을 판매하고 있습니다. "매일 먹는 것이야말로 몸에 좋은 재료를 선택하도록하고 있습니다. 야채와 과일은 가능한 한 무농약의 것을 선택하고 화학 조미료도 최대한 사용하지 않도록 노력하고 있습니다"라고 말하는 요리장  竹村 友貴(타케무라 유키) 씨. 

 

 

 

 

이토만에서 재배된 바질을 사용한 「새우 · 세미 드라이 토마토 제노베제」 EM 계란을 사용한 「EM 계란과 베이컨 PIZZA」「EM 계란 트뤼프 샌드」 스위츠로는 「미야코섬 ちゅら 恋紅(츄라코이 베니이모)와 리코타 치즈 브리오슈」등 오키나와 현산 식재료를 사용한 빵이 항상 15 종류 정도 베이커리 코너에 진열되어 있습니다. 

 

 

간판 상품은 이토만산 굵은 소금이나 타카치호산 유기농 버터를 사용한 소금 빵 'SALT (소금) " 반죽을 장시간 발효시키는 것으로 부드럽고 폭신폭신한 식감을 실현 시켰습니다. 안은 촉촉, 겉은 바삭 바삭. 버터의 고소한 향기가 참을 수 없습니다. 

 

 

매일 10시에  갓구운 바게트 "AIR (에어) '도 인기입니다. 

 

 

바삭바삭 고소한 크러스트 (바게트의 겉부분)에 반해 크램 (바게트의 내부) 은 촉촉하고 쫄깃쫄깃. 반죽을 하룻밤 숙성시키는 것으로 이렇게 완성되는 것이라고합니다. 

 

 

 

냉장 코너에 진열되는 것은 반찬과 도시락. 「현산 뿌리참치 튀김 도시락」  「우리들의 햄버거 도시락」등 볼륨이 있는 것에서 부터 「15 종류 야채 찜닭 샐러드 볼」 등의 건강 지향을 테마로 한 것까지 갖추어져 다양한 요구에 대응 하고 있습니다. 

 

 

특히 여성에게 인기있는 샐러드 볼은 그린 컬, 상추, 경수채, 트레비스, 당근, 보라색 양배추, 파프리카, 보리, 버섯, 소송채, 콩, 저온 조리로 만드는 촉촉한 치킨 등 다양한 재료가 들어 있어 한끼에 영양을 섭취해 버리는 것이 매력적. "식사로 계절을 즐겨 주었으면 하기 때문에 제철 야채를 적극적으로 사용하고 싶다고 생각합니다. 그리고 현산 식재료도 더 알리고 싶습니다. "이런 먹는 방법도 있었구나 "라고 생각할 수 있는 조합이거나 조리법을 제안하고 싶다 "고 타케무라씨. 

 

 

와인은 주목도가 높아지고 있다 비오와 네츄럴 등 자연파 와인을 많이 보유하고 있습니다. 

 

 

매니저 甲斐 陽一朗 (카이 요이치로) 씨는 "외출 자제가 계속되는 시기에 오픈 한 것은"외식하고 싶지만 지금은 참지 않으면 "라는 소리를 자주 들었기 때문입니다. 외식이 그리워 졌을때 집에서 레스토랑의 맛을 만끽하십시오 "라고 말합니다. 

 

 

앞으로 테이크 아웃뿐만 아니라 배달 서비스도 시작할 예정이라는 것. 레스토랑이라는 비일상을 일상의 식탁에 도입하게 되면 (게다가 합리적인 가격으로) 지금보다 더 집 시간이 즐거워 질 것 같네요.

 

 

DELICATESSEN TRUNQ (델리카테센 트렁크)

주소 / 오키나와 현 나하시 오모로 마치 3-3-1 애플 타운 1F

전화 / 098-960-2241

영업 시간 / 9 : 00~20 : 30

휴무일 / 없음

https://delicatessen-trunq.com

 

 

오키나와 CLIP 포토라이터 Sachiko

Information

沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン1F