Okinawa Tourism Information:비가열!무첨가!뉴질랜드산100%마누카꿀×오키나와의선물'허니퓨전'(도미구스쿠시)

비가열! 무첨가! 뉴질랜드산 100% 마누카 꿀 × 오키나와의 선물 '허니 퓨전' (도미구스쿠 시)

post : 2021.04.22 09:00

 

'아침 습관이 하루를 좌우한다'는 말을 들어 본 적이 있습니까? 하루를 기분 좋게 시작하기 위해 중요한 것은 아침 시간 사용법. 저는 '두근거림이 있는 아침 식사 준비하기'를 실천하고 있습니다. 하고 싶은 일이 있으면 아침에 일찍 일어나는 것도 힘들지 않답니다.

 

 

저는 요즘 허니 퓨전(Honey Fusion) 마누카 꿀에 푹 빠져 있습니다. 뉴질랜드에서 자생하는 마누카꽃에서 채취한 마누카 꿀은 다른 꿀에는 없는 항균 성분인 MGO(메틸글리옥살)를 풍부하게 함유하고 있습니다. 구강 내 세균, 헬리코박터균 등을 억제하는 항균 작용뿐 아니라 2014년에는 나가사키 대학 연구팀에 의해 인플루엔자 바이러스에 대한 항바이러스 작용도 보고되었다고 합니다. 이런 이유로 세계적으로 지명도가 높아지면서 일본에서도 비교적 쉽게 마누카 꿀을 접할 수 있게 되었습니다.

 

(사진 제공 :  허니 퓨전)

 

허니 퓨전 제품은 뉴질랜드에서 가장 역사가 오래된 통가리로 국립공원에서 채취한 마누카 꿀. 열을 가하면 맛과 성분이 떨어지므로 비가열식 방식을 채택하여 마누카 꿀 본래의 맛을 유지했습니다.

 

(사진 제공 :  허니 퓨전)

 

오키나와 출신 맥브라이드 나오코 사장과 뉴질랜드 출신 글렌 맥브라이드 부사장의 아이디어에서 탄생했습니다. 오키나와와 뉴질랜드의 좋은 점을 퓨전(혼합)한 상품, '퓨전 마누카 꿀'도 반응이 좋습니다.

 

 

 

오키나와산 재료는 맛과 영양을 파괴하지 않는 동결 건조 제법을 이용.

기노자에서 재배한 딸기, 야에세의 생강, 이토만의 패션프루트, 오기미에서 재배한 감귤류, 이에지마 섬의 땅콩을 마누카 꿀에 가미하였습니다.

 

 

요구르트, 빵, 아이스크림뿐 아니라 탄산수나 홍차, 술에 조금만 넣어도 평소와 다른 맛을 맛볼 수 있습니다.  취향에 맞는 다양한 퓨전 마누카 꿀로 평범한 일상에 작은 변화를 주시는 것은 어떠신지요?

 

 

산뜻한 자극이 자꾸 떠오르는 '마누카 꿀 & 생강'은 강추 아이템.

따뜻한 물 1큰술에 '마누카 꿀 & 생강' 1큰술을 넣고 잘 저은 후, 얼음을 컵에 가득 채우고 탄산수를 부으면 톡 쏘는 생강의 매운맛과 청량감이 가득한 '진저에일' 탄생!

 

 

패션프루트를 통째로 사용한 '마누카 꿀 & 패션프루트'

알알이 살아 있는 패션프루트의 씨와 열대 과일의 맛을 즐길 수 있습니다. 

 

(문어 카르파초 × 마누카 꿀 & 패션프루트)

 

탄산수에 섞거나 요구르트에  토핑하는 것 외에도 샐러드나 카르파초의 드레싱으로도 좋고 고기 요리에도 잘 어울립니다.

 

이토만에 있는 자사 공장에서 파인애플과 망고를 이용한 시제품을 만들었으나 과일의 진한 단맛과 마누카 꿀의 조합이 생각처럼 쉽지 않아 일단 보류 상태.

공장장은 오키나와를 대표하는 과일인 파인애플과 망고를 사용한 상품 개발을 계속 진행하여 제대로 된 맛있는 제품을 만들겠다는 강한 의욕을 보입니다.

 

 

오키나와 소재를 고집한 치즈 만들기에 힘을 쏟고 있는 영국 출신 존 데이비스 씨와 함께 '마누카 꿀 & 발효 버터'를 제품화했습니다. 치즈케이크와 같은 향과 깊은 맛이 느껴지는 '마누카 꿀 & 발효 버터'는 토스트와 아주 잘 어울립니다.

 

 

직원분께 들은 대로 토스트한 빵에 버터를 바르고 추가로 30초 정도 구웠더니 빵에 버터가 스며들어 깊은 향과 적당한 단맛이 엄지척! 이 토스트를 먹기 위해서라도 아침에 일찍 일어나는 것이 전혀 힘들지 않답니다.

 

 

기분 좋게 하루를 시작하고 싶은 분께 권해 드립니다.

 

 

마누카 꿀 전문점 Honey Fusion(허니 퓨전)
주소 : 오키나와 현 도미구스쿠 시 다카야스603 2F
전화 : 098-852-2003
영업시간 : 10:00~18:00
Facebook  https://www.facebook.com/honeyfusionokinawa
Instagram  https://www.instagram.com/honey_fusion_jp/
 
 

제품 구매는 오키나와 CLIP 마르쉐에서

 

오키나와 CLIP 포토 라이터  다치 사치코

Information

沖縄県豊見城市高安603 2F