Okinawa Tourism Information:이시가키섬'마준저지목장'

이시가키섬 '마준 저지 목장'

post : 2021.06.28 09:00

이시가키섬 서쪽에 있는 사키에다(崎枝) 반도는 중앙에 야라부(屋良部)산과 절경으로 유명한 우간자키곶(御神崎) 등 드라이브 코스로 인기가 많은 곳이다. 반도 전체의 둘레는 약 15km.  

 

 

 

사키에다 반도에는 소의 행복을 최우선으로 생각하는 '농업생산법인 마준 저지 목장'이 있다. 언덕 위에 자리 잡은 작지만 풍족함이 있는 '마준 저지 목장'. 기분 좋은 바람과 함께 산과 바다가 한눈에 내다보인다.
'마준 저지 목장'은 다나카 히데노부(田中英信) 씨가 대표 이사를 맡고 있다.
 
목장 직원이 약 20마리의 저지 젖소를 정성스럽게 돌보고 있다.
 
 
 
 
저지 젖소는 서늘한 환경을 좋아하므로 소 축사의 천장에 선풍기와 샤워기를 설치하여 소가 더위를 타지 않도록 관리하고 있다. 젖을 짤 때를 제외하고 젖소들은 2ha 규모의 방목지와 축사를 자유롭게 왔다 갔다 할 수 있다.
 
다나카 대표는 가능한 해외에서 수입한 사료에 의존하지 않고 직접 밭을 갈아 재배한 미네랄이 풍부한 이시가키섬의 목초를 먹이고 있다.
 
(사진 제공 : 다나카 히데노부)
 
 
"소들이 스트레스를 받지 않고 행복하게 지낼 수 있는 환경을 만드는 것이 가장 중요해요. 소가 행복을 느끼면 행복 호르몬인 옥시토신이 분비되어 우유의 단맛이 증가하는데 그 우유로 만든 요구르트와 치즈는 맛이 다르거든요" 웃는 얼굴로 이야기하는 다나카 대표.
 
후쿠오카(福岡) 출신인 다나카 대표는 약 20년 전에 이시가키섬으로 이주했다. 홋카이도(北海道)의 농장에서 일하던 다나카 대표는 29세 때 낙농의 본고장 유럽으로 건너가 스위스와 프랑스에서 2년간 낙농을 배웠다. 3개월마다 다른 목장을 찾아가 낙농의 노하우를 배웠다고 한다.
 
귀국 후에는 오키나와의 자연과 문화에 매료되어 이시가키섬으로 이주했다. 섬 주민에게 양도받은 저지 젖소 3마리로 2005년에 '마준 저지 목장'을 시작.
 
다나카 대표는 스위스에서 배운 발효 기술을 바탕으로 요구르트, 치즈 등의 가공 상품을 자사에서 제조하고 있다. 현재는 목장 앞 직판매장을 비롯하여 이시가키섬의 호텔, 시장, 인터넷 쇼핑몰에서 '마준 저지 농장' 상품을 구매할 수 있다.
 
 
행복하게 자란 소들의 우유로 만든 상품은 모두 맛이 깊고 진하며 감미롭고 부드럽다.
 
마시는 요구르트 500ml    550엔(세금 포함)
 
 
모차렐라 치즈 100g   560엔 (세금 포함)
 
베이크 치즈 케이크 직경 12cm 약 300g   2,400엔(세금 포함)
 
술안주 세트   2,895엔 (세금 포함)
[내용]
스트링 치즈 (플레인, 피파치(오키나와 후추), 훈제) 60g 각 1개
크림치즈 (마늘&파슬리, 섬 파, 럼주에 절인 건포도) 80g 각 1개
(상품 사진 제공 : 다나카 히데노부)
 
다나카 대표에게 앞으로의 목표를 물어보았다.
 
"하고 싶은 일이 너무 많아요. 마준 저지 목장과 목장 이용객이 직접 이어지는 장소를 만들고 싶어요. 어떤 환경에서 소들이 자라는지 직접 보여 드리고 싶고요. 그리고 이런 좋은 경치를 볼 수 있는 목장 안에 자사 제품을 사용한 요리와 디저트를 소개, 제공할 수 있는 카페를 만들고 싶어요." (다나카 대표)
 
소에게도 사람에게도 '행복'하고 '여유'로운 생활이란? 소년처럼 웃는 다나카 대표의 도전은 계속된다.
 
 
'마준 저지 목장 카페' 오픈하는 날이 벌써부터 기다려진다.
 
まぁじゅんのジャージー牧場  마준 저지 목장
주소 : 〒907-0452 오키나와현 이시가키시 사키에다 555-250
전화 : 0980-88-2319
영업시간 : 14:00~18:00
정기휴일 : 일정치 않음
홈페이지 : https://maajun.com
※기재된 상품 가격은 2021년 6월 현재 가격입니다.
 
오키나와 CLIP 포토 라이터  미즈노 아키코
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Information

沖縄県石垣市崎枝555−256