Okinawa Tourism Information:이에섬의보리만주(찐빵)

이에 섬의 보리 만주(찐빵)

post : 2016.03.21 01:00

 
이에 섬 특산이라고 하면, 보리.
섬에서 수확한 보리를 듬뿍 사용한 전통적인 보리 만주를
수제 가게 나츠에서 사 먹을 수 있어요.
 
수제 가게 나츠는 이에 항에서 차로 약 8분.
현도 181호에서 현도 225호로 들어가 동사무소 삼거리를 오른 쪽으로 
수백 미터의 앞 오른 쪽에 있습니다.
가게 앞의 화단에는 꽃이 예쁘게 심어져 있습니다.
 
가게에는 갓 딴 신선한 야채도 있습니다.
목적인 보리 만주는 "인기가 많아 금방 매진된다"라고는 들었지만,
전화 예약없이 갔기 때문에 이미 매진되어버린 상태였습니다.
역시 인기군요!
꼭 예약을 하고 가세요.
 
 
예약을 마치고 다음 날 아침에 다시 가보니,
웃는 얼굴로 반겨주는 가게 주인 오시로 니츠씨.
이 날은 만드는 과정부터 취재를 하게 되었습니다.
 
"이런 일은 거의 없어요. 만드는 과정은 누구에게도 보인 적이 없어요 ~"라는 나츠씨.
주방에까지 들어가, 하나 하나 마음을 담아 정성스럽게 
만드는 모습을 취재하였습니다.
 
 
보리 만주는 이에 섬산 통밀을 사용하고 있어,
통밀 특유의 고소한 맛과 식감을 맛볼 수 있습니다.
 
또한 팥은, 흰 설탕과 팥이 일반적이지만,
나츠씨가 만드는 보리 만주는 이에 섬산 흑설탕과 누에콩을 사용하고 있습니다.
 
 
섬에서 그 시기에 수확되는 것으로 만들기 때문에, 누에콩 외에도
완두콩이나 강낭콩으로 만들 때도 있다고.
콩마다 조금씩 맛이 달라, 그 시즌의 제철 맛을 즐길 수 있습니다.
그리고 팥은 그다지 달지 않아 좋습니다.
 
 
그 팥으로 만든 보리 만주 외에, 감자 만주도 있습니다.
 
 
나츠씨는 만주를 만들기 시작해 얼마나 됐을까요.
"몇 년, 몇십 년이 아니에요. 쭉 만들고 있어요.」라고 웃는 얼굴로 대답 해주었습니다.
 
손바닥 만한 사이즈면서, 가격은 100엔.
묵직해서 1개라도 포만감이 있어 대만족.
 
섬 할머니가 손수 만들어 주시는
그리운 맛의 보리 만주. 하나 어떠세요?
 
 
 
 
 
수제 가게 나츠
주소/오키나와현 구니가미군 이에손 히가시에마에 166-1 
전화/0980-49-2522
영업시간/9:00〜17:00
정기휴일/불규칙
가격/100엔(1개)
(예약필요)
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터  KUWA

Information

国頭郡伊江村東江前166-1