Okinawa Tourism Information:남국의과일,파인애플고르는법

남국의 과일, 파인애플 고르는 법

post : 2016.03.26 22:00

 
파인애플이 오키나와에 온 것은 1975년에 개최 된 해양박람회가 계기였다고 합니다. 
많이 방문해 오는 손님을 위해 사탕 수수와에 비견할 오키나와 특산품을! 
이라고 하와이에서 파인애플을 가지고 와, 오키나와의 기후에 맞는 품종으로 개량 한 것이 시작이라고 합니다.
그 때 태어난, 현재의 현산 파인애플의 
조상이라고 할 수 있는 'N-67'이라는 품종. 
1967년에 나고 (Nago)에서 태어난 것이 이름의 유래입니다.
 
 
그럼, 맛있는 파인애플을 고르는 방법을 소개해 드리겠습니다. 
들어 보면 묵직하게속이 차있는 것을 선택합시다. 
손가락으로 가볍게 두드려 보면 (강하게 두드리면 아프니 주의!), 
다른 것과 비교하여 낮은 소리가 나는 쪽, 표면의 고리 같은 모양이 큰 쪽이 속이 차 있어 단 맛이 강합니다. 
그루터기가 축축한 것은 수확 한 지 얼마 안되었다는 증거입니다. 
그루터기의 냄새를 맡아보고, 달콤한 향기가 나면 열매도 달콤한 가능성이 놉습니다.
잎은 새파랗고 윤기가 있는 것을 선택합시다. 
잎이 부러져 있는 것이 있습니다만, 이것은 기운이 없는 것은 아닙니다. 
업체에 따라 운송할때 상처가 나지 않도록 열매를 거꾸로하여 잎 부분을 쿠션 대신으로 하는 경우가 있습입니다. 
즉, 소중히 다뤘다는 증거입니다.
그리고 파인애플은 바나나처럼 추숙은 하지 않습니다. 
수확 한 시점에서 숙성는 멈추기 때문에, 그 후에 달아지지는 않습니다. 
단, 노랗게 물들면서 신맛이 빠져 나가므로 달아진 것처럼 느끼는 경우는 있다고 합니다. 
파인애플의 색깔과 단맛은 관계가 없는거군요. 
금방 먹지 않는다면 파란 것을, 즉시 먹는다면 노란 것을 선택하면 좋을 것입니다.
숙도가 낮은 쪽이 저장성이있기 때문에 먼 곳에 출하 할 때에는 빨리 수확합니다. 
수확해서 금방 매장에 내놓을 스 있는 산지 쪽이 출하 빠듯이까지 수확을 서두르지 않아도 되기때문에
숙도가 높은 (단맛이 강한) 파인애플을 먹을 수 있는 가능성이 높습니다.
 
즉, 당연한 것이지만 산지에서 먹으면 맛있다! 라는 것.
 
 
오키나와에 오시면 꼭 파인애플을 드셔보세요 ~ 
제철은 여름 한창 7월 ~ 9월경입니다.
이번에 방문한 곳은. 
OKINAWA 과일 랜드 
나고시 비마타 1220-71 
http://www.okinawa-fruitsland.com
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 세소코 마사유키

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名護市字為又1220-71