Okinawa Tourism Information:오키나와의양념밥「쥬시」

오키나와의 양념 밥 「쥬시」

post : 2016.03.27 16:00

 
 
오늘은 오키나와 요리를 소개합니다.
그 이름도「쥬시」. 듣기만 해도 맛있을 것 같은 이름이지만, 악센트는 섬 특유의 포인트! 쥬 (→)시 (→)입니다. 쥬 (↑)시 (↓)는 아니에요.
 
 
쥬시에는 「쿠화 쥬시」와 「야화 쥬시」가 있습니다.「쿠화 쥬시」(딱딱한 쥬시)가 양념 밥,「야화 쥬시」(부드러운 쥬시)는 죽입니다.
 
 
사진은「쿠화 쥬시」. 돼지 고기, 당근, 히지키(톳), 표고 버섯 등을 넣고, 돼지 국물로 밥을 짓습니다. 집마다 독자적인 요리법이 있고 행사나 축하할 일이 있을 때에는 반드시 만드는 쥬시.
 
 
최근에는 편의점에서도 쥬시 주먹밥을 판매할 정도로 인기있는 요리입니다.
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터   구시켄 타이키

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