Okinawa Tourism Information:남국의향기감도는월도를만죽해넣은오키나와에서맛보는일본소바.나하시에있는「미노사쿠」의월도소바

남국의 향기 감도는 월도를 만죽해 넣은 오키나와에서 맛보는 일본 소바. 나하시에 있는 「미노사쿠」 의 월도 소바

post : 2016.03.29 14:00

 
소바,라고하면 오키나와에서는「오키나와 소바」를 생각하지만
나하시 국제 거리 가까이에 본격적인 
일본 소바를 맛볼 수 있는 가게가 있습니다. 
이름은「미노사쿠」 창업 39년의 이 가게의 가장 큰 매력은 
주인 코야마씨가 숙련된 기술로 만드는 월도 소바.
 
 
월도는 오키나와에서는 산닌이라고하는 생강과의 다년초. 
음력 12월 8일 건강과 장수를 기원하며 먹는 무치는
떡 가루를 반죽하여 설탕 등으로 간을 마추어 월도 잎에 싸서 찐 음식.
그런 오키나와 현민에게 사랑 받고있는 월도를
일본 소바에 반죽해 넣은 것이 월도 소바입니다.
 
폴리 페놀을 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 
지금 이야말로 건강 식품이나 화장품 등에도 사용되는 월도이지만, 
개발 당시는 식품에 사용하는 등 생각하지도 못했다고 합니다.
 
 
"짙은 녹색, 꽃도 아름답고, 무치의 향기도 훌륭한, 
어떻게든 월도로 오키나와다운 소바를 만들고 싶다"고 
고심을 거듭해 30년 전에 코야마씨가 개발했습니다.
 
 
윤기있는 녹색이 아름답고 
월도의 향기가 부드럽게 감도는 오키나와의 일본 소바. 
꼭 한 번 먹어보세요.
 
 
....................................... 
주소 / 오키나와현 나하시 쿠모지 3-8-1 
영업시간 / 11:00 ~ 22:00 (일요일, 공휴일은 21:00까지) 
휴일 / 수요일 
HP / http://minosaku.com
facebook / https://www.facebook.com/okinawaminosaku
 
미노사쿠 홈 페이지에서, 월도 소바의 주문이 가능합니다.
오키나와 CLIP 포토라이터 세소코 마사유키

Information

那覇市久茂地3-8-1