Okinawa Tourism Information:"오키나와제일의호화스러운소바"가목표.나하시"이시구후마에지마점."플러스100엔으로섬야채를토핑♪

"오키나와 제일의 호화스러운 소바"가 목표. 나하시 "이시구후 마에지마 점." 플러스 100엔으로 섬 야채를 토핑♪

post : 2016.07.26 00:00

오키나와 여행 중에 한 번 먹어봤으면 하는 "오키나와 소바" 현내에는 셀 수 없을 정도의 오키나와 소바 가게가 있지만, 여행 중에 식사 횟수에는 한계가 있으니, 음식점은 신중히 골라야지요.
 
 
2003년에 나고시에서 창업, 현재는 오키나와 소바의 왕도적인 존재 "이시구후". 입소문, 지역 주민들의 평판도 좋고, 점심 시간 때에는 손님들이 줄을 서기도. 현재는 현내 9점포가 있습니다. 이전, 우라소에시 "닭소바집 이시구후" 를 소개했습니다만 이번에는 2016년 3월 22일 오픈한 9점포번째 "이시구후 마에 지마점" 을 소개합니다.
 
 
이 가게에는 특히 건강을 의식하는 분이나 야채 부족인 분들에게 기쁜 서비스가 있습니다.
 
 
소바에 플러스 100엔으로 오키나와 현산 신선 섬 야채를 원하는만큼 토핑할 수 있습니다. 갓, 번행초, 오카와카메(미역), 한다마(기누라), 스위스 챠드(근대), 섬당근 ... 아열대 지역에서 자란 섬 야채는 생명력이 강하고 맛도 향기도 향기롭고 영양가가 높은 것이 특징입니다.
 
 
뷔페 형식으로 되어있으니 원하는 섬 야채를 골라보세요.
 
 
"많은 사람들에게 오키나와의 섬 야채를 알리고 싶다"는 점장 우치마 타쿠야씨. 매일 아침 시장, 농가에 직접 찾아가 그시기의 제철 채소를 구입합니다. 목표는 "여기서 식사를하면 몸 속부터 건강해진다"라고 손님이 인정하는 가게라고 합니다.
 
 
오키나와 소바라고 하면, 국수 위에 삼겹살과 테비치가 토핑된 것을 떠올리는 사람이 많겠지만, 이 소바에는 국수가 안보일 만큼 큰 계란말이. 사실 오키나와 소바가 생긴 당초에 토핑되어 있던 것은 얇은 계란말이였다고하고, "오키나와 소바의 원점"을 맛보아줬으면하는 마음에 이런 스타일로 제공하고 있다고 합니다.
 
「아부리 소키 소바」는 접시 담은 구운 소키가 따로 나옵니다. 이시구후는 점포에 따라 스프 국물과 면이 다르기 때문에 그 점에 주목해 주세요. 마에지마점은 100% 오키나와 현산 아구 돼지를 사용한 고급 스프. 탁하지 않고 투명한 국물은 담백하고 부드러운 맛.
 
 
쫄깃쫄깃한 면발이 특징인 수제 세면입니다.
 
 
면은 나고시에 있는 자사 농장의 밀밭에서 수확한 밀을 혼합하고 있다고 합니다. 수확량의 형편 상, 현단계에서는 어렵지만, 언제가는 100% 자사 밭의 밀에서 제면하는 것을 목표로하고 있다고 합니다.
 
 
재료 선택에서 준비, 조리에 이르기까지 철저하게. 캐치 프레이즈는 "오키나와 제일의 호화스러운 소바". "정성을 들리면 드릴수록 맛있는건 당연하잖아요 (웃음)」라는 ​​점장 우치마씨. 전부 수작업이기 때문에, 오키나와 소바는 매진되는대로 종료입니다. 근처에서 일하는 직장​​인들이 점심시간 때에 많이 오기 때문에 조금 빠른 시간대가 좋을지도.
 
 
양이 조금 모자라다싶으면 오키나와 영양밥 쥬시도 꼭 한 번 드셔보세요♪
 
 
이시구후 마에지마점
주소/ 오키나와현 나하시 마에지마 3-7-5
전화/ 098-868-1520
영업 시간/ 11:00~15:00 (점심) 17:00~21:00 (저녁)
정기 휴일/ 월요일 (※월요일이 공휴일인 경우는 영업. 다음 영업일에 쉽니다.)
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 Sachiko
 
 
▼나하시내 추천 오키나와 소바 가게
 

 

Information

沖縄県那覇市前島3-7-5