Okinawa Tourism Information:신선한계란을사용한부드러운식감의시폰케이크.하에바루쵸의『CAKE&EGG』에서만난매일먹고싶은스위트

신선한 계란을 사용한 부드러운 식감의 시폰 케이크. 하에바루쵸의『CAKE&EGG』에서 만난 매일 먹고 싶은 스위트

post : 2016.11.01 00:00

크림이 듬뿍, 초콜릿, 과일로 화려하게 장식된 케이크는 특별한 느낌을 맛볼 수 있지요? 한편 소박하고 심플한 맛의 과자는 매일 먹어도 질리지 않습니다.
 
 
오키나와현 하에바루쵸에 있는『CAKE & EGG』는, 양계장을 운영하는「유한회사 모로미자토 에그 하우스 」가 오픈시킨 케이크 가게. 현지인들에게 사랑 받고, 영업 중에 손님이 끊임없이 찾아 올 정도로의 인기 가게입니다. 점장 치나 마리씨의 아버지가 양계장의 대표로 "맛있는 계란으로 뭔가 할 수있는 것이 없을까?"라는 생각이 오픈의 계기였다고 합니다.
 
 
과자 만들기에 사용되는 계란은 항산화 작용이 있는 아스타크산틴을 풍부하게 함유하고 있는 화휘아 효모, 해조류, 쑥, 목초액, EM (유용 미생물)으로 만든 "황금 숲". "일반 계란에 비해 항산화 작용이 풍부하고 회춘과 치매 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 비린내가 적기 때문에 계란 덮밥에도 딱 좋습니다"라는 치나씨. 가게에서는 닭이 알을 낳는 시작해 3주 이내의 첫 계란도 판매하고 있고, 케이크와 함께 사가는 손님도 많다고 합니다.
 
 
그리고 가게 밖에서는 24시간 신선한 계란을 살 수있는 자판기도.
 
 
간판 상품은 놀라울 정도로 부드러운 식감의 쉬폰 케이크. 한 입 먹으면 나도 모르게 미소 짓게 되는 맛입니다. 사용하는 재료가 심플한 만큼, 속일 수 없는 소재 자체의 맛을 즐길 수 있습니다. 플레이버는 바닐라 외에 코코아, 홍차, 호박, 미야코 섬의 자색 고구마, 녹차의 6종류가 있고, 매일 로우 테이션으로 매장에 진열됩니다. 구입한 날에 먹는 것이 제일이지만 냉장고에 보관을 한다면 3일간은 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 담백한 맛의 시폰 케이크는 아침 식사로도 추천.
 
 
쉬폰 케이크와 함께 인기가 있는 것은, 연유와 생크림을 조합한「츄라 타마고 롤」, 촉촉하고 쫀득한 식감은 또 먹고 싶어지는 맛입니다. 그리고 일반 푸딩보다 1.5배 계란을 사용하고 있는「츄라 타마고 푸딩」은 담백하고 농후한 맛. 식감은 매우 매끄럽고, 보통의 "푸딩"을 생각하면서 먹으면, 작은 서프라이즈를 체험 할 수 있습니다. 남성 팬들이 많은 것도 납득.
 
 
껍질이 바삭바삭한 「쿠키 슈크림」도 빼 놓을 수 없습니다. "이 식감을 즐겨 주었으면"하는 마음에 크림은 주문을 받은 후에 넣는다고 한다. 수제 커스터드 크림 또는 커피 크림, 좋아하는 쪽을 선택해 주세요.
 
 
연중 제공하고 있는 메뉴의 절반 이상이 지역의 식재료를 사용하는「오키나와 식재의 가게」로도 인정받은 가게. 보존료 등의 첨가물은 일체 사용하지 않고 '소재의 맛을 어떻게 살려낼까'를 생각하면서 메뉴 제작을 하고 있다고 합니다.
 
 
먹으면 마음이 편안해지는 CAKE & EGG의 스위트를, 당신도 체험해 보지 않겠습니까♪
 
 
CAKE&EGG (케이크&에그)
주소/ 오키나와현 시마지리군 하에바루쵸 테루야 361
전화/ 098-889-8653
HP/ http://m-egghouse.com/
영업 시간/ 11:00~19:00 (계란 자판기는 24시간)
정기 휴일/ 없음
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 Sachiko

Information

沖縄県島尻郡南風原町照屋361