Okinawa Tourism Information:지역주민에게사랑받는키타나카구스쿠손의명물만쥬"구스쿠만쥬"

지역 주민에게 사랑받는 키타나카구스쿠손의 명물 만쥬 "구스쿠 만쥬"

post : 2017.01.20 00:00

 
키타나카구스쿠손에 있는
「구스쿠 만쥬」는
지역 주민에게 사랑받는 만쥬 가게.
무덤 앞에서 피크닉처럼 조상들과 함께
식사를 즐기는 풍습「시미 (청명제)」때나
간단한 선물로도 좋은 키타나카구스쿠손의 명물입니다.
 
 
선명한 녹색의 만쥬는
나카구스쿠완에서 채취한
아사의 퓌레를 반죽에 섞어넣은 것.
 
아사라고하면 건조시킨 것이 일반적이지만,
생 퓌레를 반죽하는 것으로,
더욱 선명하고 아사 본래의 맛이 살아납니다.
 
아사는 식이섬유와 미네랄이 듬뿍.
몸에도 좋을 것 같네요.
 
 
키타나카구스쿠손에는 세계 유산 나카구스쿠 성터가 있어
관광객이 많이 찾아 옵니다. 그런데도
이렇다 할 좋은 기념품이 없다,,
그렇게 생각한 점장 킨죠씨.
 
나카구스쿠 성이 번성한 시대를 상상해보니,
성 근처에서 오가는 사람들에게 할머니가 만쥬를 파는,
그런 훈훈한 풍경이 떠 올랐습니다.
 
그런 계기로 이곳에 선물용으로 딱 일거라고,
"만쥬"를 만들기로 결심,
또한 키타나카구스쿠손의 특산품인 아사를 사용했습니다.
 
그리고 그림 선생님이었던 킨죠씨는,
2006년에「구스쿠 만쥬」를 오픈했습니다.
 
 
 
만쥬는 장인이 하나 하나 손으로 정성스럽게 만듭니다.
살짝 찐 만쥬는 몰랑몰랑 촉촉.
밑에 깐 산닌이 아시안 향기를 풍기고 있습니다.
찌기 전에는 향기가 안나는데,
찐 순간, 산닌의 향기가 나기 시작합니다.
 
만쥬는 팥, 아사, 참깨의 3종류.
그다지 달지않은 맛은 남녀 노소에게 인기.
 
 
 
또한 5개 이상 구입하면 산닌으로 포장 해줍니다.
오키나와에서는 옛날부터 주먹밥이나 무치 (오키나와의 떡)를
항균 작용이 있는 산닌으로 싸왔다고 합니다.
 
 
그 외에도 아사를 사용한 아사 이나리(유뷰 초밥)와
자가제 누룩 절임 치킨 (닭 튀김)은 추천.
아사만의 심플한 이나리는 다시마 국물의 부드러운 맛.
소금 누룩으로 부드러워진 치킨은
매우 부드럽고, 이 치킨을 사러 오는 손님도 있을 정도.
 
"유부 초밥과 닭튀김"
오키나와의 독특한 조합은
궁합이 발군.
 
어느것도 한 손으로 간편하게 먹을 수 있어,
해수욕이나 드라이브 등 외출할 때에 딱.
산닌과 아사의 오키나와의 향기를 즐겨보세요.
꼭 한번 드셔보세요.
 
 
 
구스쿠 만쥬
주소/ 오키나와현 키타나카구스쿠손 츈쥰 230
TEL/ 098-935-3964
OPEN/ 9:00~17:00 (품절되는대로 종료)
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 마츠무라 아카리
 

Information

北中城村字仲順230