やっぱり立ち寄りたい！ 沖縄観光の定番スポット「第一牧志公設市場」

やっぱり立ち寄りたい！沖縄観光の定番スポット「第一牧志公設市場」

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初回投稿日：2023.11.27
　最終更新日：2024.05.17

最終更新日：2024.05.17

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2023年3月にリニューアルオープンした「第一牧志公設市場」をご紹介します。

市民の胃袋を支える市場
トロピカルな魚に出会える鮮魚店
購入した鮮魚を「持ち上げ」システムで味わう
沖縄の旬をジェラートで堪能

沖縄観光の定番「国際通り」から横に伸びるアーケード街「市場本通り」に入り、1分ほど歩くと、目的地の第一牧志公設市場に到着。

市民の胃袋を支える市場

沖縄県民の台所として親しまれてきたこの市場は、戦後間も無くして自然発生的に生まれた闇市がきっかけで誕生しました。

現在入居する店舗はおよそ88店。島らっきょうを中心に、沖縄ならではの食材を使ったお漬物を扱う創業70年の漬物屋「平田漬物店」や、沖縄の食文化には欠かすことのできない昆布を販売する創業75年の「山城こんぶ屋」、鮮魚店、精肉店…それぞれのお店が第一牧志公設市場の歴史を作り上げてきました。

トロピカルな魚に出会える鮮魚店

市場を散策中、一際目を引くのが色鮮やかな南国の魚。

熱帯魚のような派手な見た目のイラブチャーや、赤い体に斑点模様が特徴的なアカジンミーバイ、フグの仲間で唐揚げやお味噌汁にもおすすめのアバサーなど、どの魚もインパクト大です。

そんなお魚は、発送やお持ち帰りやはもちろん、施設内の飲食店で調理してもらえるサービス「持ち上げ」があります。

「持ち上げ」システム（料理手数料１人500円）はとても簡単。1階の店舗で食材を選ぶとお店の方が魚に合わせたおすすめの料理を提案してくれるので、メニューが決まったら2階の食堂へ移動するだけです（購入した食材の引き渡しはお店の方にお任せ）。

今回訪れた「魚久鮮魚（うおひさせんぎょ）」で選んだのは「トガリエビス」。キンメダイの仲間で、高級魚として人気のある白身魚です。

購入した鮮魚を「持ち上げ」システムで味わう

購入したお魚は、2階の「お食事処ツバメ」で調理していただきました。

「沖縄と言ったらやっぱりこれでしょう！」ということで、トガリエビスはマース煮に（マース煮は、塩と泡盛を使った沖縄の伝統的な煮物）。

しっとりフワッ。淡白な味わいの中に旨みを感じるマース煮は、トガリエビスの他にもミーバイ、マクブ、アカマチなどもおすすめだそうです。

新鮮な魚を新鮮なうちに味わえるのは、市場ならではの醍醐味。調理する店舗によって味付けや調理法が異なるので、お気に入りのお店を探してみるのも面白いかもしれません。

沖縄の旬をジェラートで堪能

食後は、県産食材を使用したジェラートやスムージーが味わえる「H&Bジェラ沖縄」でデザートタイム。マンゴーやパイナップル、紅芋、たんかん、ドラゴンフルーツ、シークヮーサーなどの旬の県産フルーツを、果肉が凍らない温度の特製アイスケースの中でベースジェラートと合わせた「生ジェラート」は、おいしいだけでなく、通常のアイスクリームと比べて低カロリーで低脂肪なのも魅力です。