大宜味村産の新蕎麦とおかみさんのサービスが大評判の人気店『峠の麺処 江洲の花』

大宜味村産の新蕎麦とおかみさんのサービスが大評判の人気店『峠の麺処　江洲の花』

Reading Material

食べる

初回投稿日：2016.10.01
　最終更新日：2024.04.25

最終更新日：2024.04.25

クリップする

大宜味（おおぎみ）産の新蕎麦を食べるなら、大宜味村大保（たいほ）にある『江洲（えす）の花』が絶対オススメ。オーナーの中島敬さん・早苗さんご夫妻がきりもりするこのお店には、地元客や観光客が訪れていていつも大人気。国道58号線を大宜味中学校付近の看板を目印に右折し、しばらく峠を登った頂上付近にあり、けっして目立つ場所にあるわけではないのに、ひっきりなしにお客さんが訪れるその理由とは？　味はもちろんのこと、人気の秘密がほかにもありそうですので、ぜひレポートしてみたいと思います！

大宜味村は県産蕎麦が有名な産地。その大宜味の新蕎麦が食べられるお店『江洲の花』が人気の理由のひとつは、お客さんがひとりひとりにその場で、挽きたて・打ちたて・湯でたての蕎麦を出してもらえること。

なぜそのように手間ひま掛けて提供しているのか、オーナーの中島敬さんに伺ってみると「それは挽きたて、打ち立て、湯でたてが一番美味しいからだよ」とのこと。実際に食べてみると、なるほど打ち立ての蕎麦は香りがあって瑞々しく、美味しい！　とても納得です。

今回、一番人気の「ざる蕎麦セット（並）」（1,000円）を注文すると、湯でたてのざる蕎麦に、６種盛りの小鉢、そして揚げ豆腐が出てきました。これだけでも、充分満足なのですが、ここに天ぷらが付いてきます！

デフォルトで天ざるセットであることも注目ポイントなのですが、種類の多さにも注目です。大宜味産のエリンギ、インゲン、ズッキーニが盛られたざるのほか、同じく地元産の椎茸、絹さや、ニンジン、フーチバー（ヨモギ）がざるいっぱいに、カラッと揚がった天ぷらが盛られてきます（写真は２人前）。食感はサクサクとしていて油っぽくなく、これならいくらでも食べられそうです。天ぷらを担当したおかみさんの早苗さんに伺ってみると、油も身体に良いものを使用していて、毎日替えているのだとか。

「いくらでも食べられそうだ」なんて言っていると、さらに天ぷらのざるがテーブルにやってきました！　ゴーヤー、モロッコインゲン、セロリなどなど。自分からストップと言わないと、次々と野菜の天ぷらが出てきそうです。多いときで12種類出ることもあるらしく、これで1,000円ならとても大満足。なんというサービス精神なのでしょう！「こんな山のほうまでお越し頂いて、ぜったい後悔はしてもらいたくないですから、できるだけサービスしたいというのがコンセプトなんです」とのこと。決して今回だけ特別に大サービスしてもらった訳ではなく、ふだんからこのように振る舞っているとのこと。ほかのテーブルのお客さんたちも同じように、たくさんの天ぷらと蕎麦を頂いていました。

今回の1,000円のざる蕎麦セット（並）がこれだけの大サービスなのですから、プラス500円のおまかせコースはさらにスペシャルな内容になるのではと想像するだけで楽しみですね。まず一番最初は、ざる蕎麦セット（並）からスタートしてみるのをオススメします。大宜味村自慢の美味しい蕎麦と、真心いっぱいのおもてなしに、きっと感激することでしょう。