鶏そば屋いしぐふーは山原地鶏だしのあっさりスープが決めて

沖縄そばと言えばカツオだしが一般的ですが、こちら「鶏そば屋いしぐふー」は、沖縄県の北部やんばるで育った山原地鶏をじっくりと煮込んで出汁を取ります。




そのスープはあっさりとした中に、しっかりとこくがあり、舌をほどよく刺激する塩気が後を引きます。
麺そばはもちろん自家製麺。しっかりとしたコシと、もちもちとした食感はスープとの相性も抜群。

おすすめの「特選そば」は炙って香ばしく仕上げた鶏もも肉と、塩こしょうで柔らかく仕上げた胸肉がトッピングされていて、あっさりとしていながらも、パンチのある一杯です。





仕上げにおすすめなのが「温泉たまごかけご飯」。半分は少し醤油をたらしてそのままいただき、残りの半分には残ったスープをかけてお茶漬け風に。

これが100円というから驚き！
そばも大、中、小のサイズから選べて大満足です。




名護で創業したいしぐふーは本島に６店舗と石垣島に１店舗の計７店。
お店ごとにアグー（沖縄の豚の品種）だし、カツオだしなど出汁やメニューに個性があるので、お気に入りの一件をぜひ見つけてみてくださいね！