ブランド肉・伊江牛をカジュアルにいただける『エースバーガー』

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初回投稿日：2015.10.28
　最終更新日：2024.03.27

最終更新日：2024.03.27

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沖縄本島北西部、本部（もとぶ）半島からフェリーでおよそ30分。伊江島といえば、『タッチュウ』や、『伊江ビーチ』など見所満載。周囲22.4km、それほど起伏も激しくないので、自転車で周るのがちょうど良い、手頃な離島です。それでも、あれこれ見て周ったら、アっという間にお腹ペコペコ！　そんな時は、やっぱり“肉”をがっつきたいですね。

島南部の中心街、役場のほど近くに位置する『エースバーガー』は、創業41年の超が付く老舗。長きに渡って、島民の胃袋を満たしてきました。カフェでもダイニングでもない、ここはあくまでも“洋食店”。レトロ感たっぷりレンガ作りの外観は、昭和の息吹を感じさせる味のあるたたずまい。地元に根づいた懐かしい風情に、どこかホっとさせられます。

店名通り、ハンバーガー＆ハンバーグを中心に、ステーキ等肉料理の他、タコライスや沖縄そばなど、和洋問わず、メニューは豊富。イチオシは、もちろん看板メニューの「エースバーガー」（350円／税込）。伊江牛（※）のハンバーガーを頂けるのは、島内でもこちらエースバーガーのみ。これは外せませんね。

ミネラル豊富な潮風がそよぐ牧草地で、のびのびと育てられてた伊江牛。程よい柔らかさと繊細な肉質、赤みと脂身のバランスの取れた豊かな風味が特徴です。このブランド牛を、ミンチで100g使用した、贅沢極まりないファストフード（笑）です！　ふっくら食感の温かいバンに、ジューシーな肉質がしっかりマッチ。島で採れたキャベツやトマト、キュウリなどの新鮮な生野菜との相性も抜群。16年前から、店の看板メニューとして本格的に展開させてきたという、説得力と安定感が光ります。

イートインの時間があらば、同じく伊江牛を使った「ハンバーグステーキ」（スープ・サラダ・ライス付き 1,200円／税込）はいかがでしょう。濃厚な味わいはまさにエース級。豊潤な肉の旨味がギュっと詰まり、コクが浸透した濃厚な風合いがたまりません。直火にかけた目玉焼きとのコンビネーションもばっちりです。

そしてもう一つ。こちら伊江牛の使用ではありませんが、ボリューム満点の「リブロースステーキ」（スープ・サラダ・ライス付き 1,700円／税込）は、店主イチオシ！　見てください、このしたたる肉汁…　ほとばしるシズル感…　厚さ10mm以上は裕にある、破壊力抜群のボリューム！　迫力満点、問答無用、まさに「肉」とはこのことを言うのではないでしょうか。

味付けは「企業秘密」という、様々な妙味が潜んだ特製ソース。そして、レモン＆バターもアクセントがアクセントに。もちろん沖縄風に、A1ソースをお好みでどうぞ。ドドーンと贅沢に300gを、腹ペコさんにはたまらない逸品。食後の満腹感＆満足感は、想像を絶します（笑）。ちなみに、最上級メニューとして「伊江島牛のステーキ（250g）」（4,000円／税込）もありますが、こちらは前日までに要予約です。

さてさて、ステーキの調理現場を少しだけ拝見。まずは、火通りをよくするために、ミネで、叩くように、縦横何本も丁寧に筋を入れ、下準備OK。熱した鉄板に乗せたら、すぐに、下味のソースをオン。そのままじっくり1〜2分焼き加減を確かめつつ、頃合いを見て裏返しに。ジュ～ジュ～…　この生肉が焼きあが音＆匂いは生唾もの…　強力に食欲を刺激してくれます。オーナーシェフの新川さんの滑らかな手さばき、そして決まりきったルーティンは、まさに職人そのものでした。

ところで、ふと裏口を見ると、なんとそこには「ドライブスルー」が！　お昼時には、地元のお客さんがせわしなく入ってきます。但し、エースバーガーはもちろん作り置きなどありません。注文を受けてからの調理となるので、お昼時やメニューによっては15分ほど待つことも（笑）。お急ぎの場合は、前もっての電話注文をお忘れなく。