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沖縄そばは、“そば”と言っても蕎麦粉不使用

沖縄そばは、“そば”と言っても蕎麦粉不使用

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初回投稿日：2013.08.07
　最終更新日：2024.03.27

最終更新日：2024.03.27

沖縄そばは、“そば”と言っても蕎麦粉不使用

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沖縄の食べ物と言えば、代表的な「沖縄そば」。

もっちりとした歯ごたえと、豚や鰹からとったスープの相性は抜群。具は三枚肉、ねぎ、紅しょうが、かまぼこが一番オーソドックスなスタイルです。

そばと言っても実は、蕎麦粉を使用していません。小麦粉から作られる沖縄そば。沖縄そばの由来は、中国からきた「支那そば」だと言われています。元々は、宮廷で食べられていた高級料理です。今では、沖縄ソウルフードとして幅広く食べられていますね。

沖縄CLIP編集部

～もっと、沖縄が好きになる。沖縄CLIP ～

初回投稿日：2013.08.07
　最終更新日：2024.03.27

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