しまドーナッツは、やさしくて甘い、沖縄生まれのドーナッツ

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初回投稿日：2021.04.19
　最終更新日：2024.04.23

しまドーナッツは、やさしくて甘い、沖縄生まれのドーナッツ

しまドーナッツ外観

黄色い屋根が、青空の下にぽつんと佇んでいる。青い扉を開いて中に入ると、そこに並ぶのは10種類ほどのかわいらしいドーナッツ。

ここは名護市伊差川にある「しまドーナッツ」。

しまドーナッツ店内

オーナーは山本真穂さん。ご主人が内装を手がけた店内は、エイジングを施された手づくりのドアや、廃材を利用したカウンターが古民家の雰囲気とよく調和していて、かわいらしく、だけど居心地の良い空間にしている。

しまドーナッツのドーナツ

山本さんが作るのは島豆腐と呼ばれる沖縄独特の豆腐のおからを使い、焼いてつくるドーナッツ。約10種類あるトッピングは定番のココナッツやチョコのほかジーマーミ（ピーナッツ）や紅芋など沖縄の素材を使ったものも。

でも安心して食べられるのは、材料を厳選しているからだけではない。

子どもたちが安心して食べられるおやつをつくりたい。母でもある山本さんのやさしさが、このドーナッツに満ちているからだ。

しまドーナッツの店頭