沖縄に来たら絶対食べたい！　那覇市内で味わう絶品沖縄料理8選

旅先で味わうグルメは、やっぱり地元の人が食べているその土地ならではの料理が良いですよね。那覇市は多くの旅行者が訪れる街です。そんな那覇市で地元沖縄の料理が味わえるお店を8店舗ご紹介します。県産ブランド肉使用のしゃぶしゃぶ、フレンチ＆イタリアンで味わう山羊料理、豚足が入った沖縄おでんなど、観光客にも好評のメニューばかり。是非絶品の沖縄料理を楽しんでみてくださいね。

沖縄を代表する3つのブランド肉が味わえる高級しゃぶしゃぶ専門店の「しゃぶしゃぶ 紺（kou）」。ゆいレール旭橋駅（あさひばしえき）から徒歩3分ほどのところにあり、店内は全体を通して高級店ならではの清潔感が漂います。

ディナーメニューの「しゃぶしゃぶ鍋料理」では、お好みで、沖縄県が誇る牛・豚・鶏などの県産ブランド肉を一度で贅沢に堪能できます。沖縄の久米島（くめじま）で手間暇かけ育てた銘柄鶏・久米島の赤鶏のしゃぶしゃぶも人気。



久米島赤鶏の魅力を満喫するにはやはり、生。一品料理の「鶏刺身盛合せ」は、徹底した衛生管理による活きの良さが、見事に昇華されています。むちむちプリプリ食感のムネ、コクとうまみが炙りだされたモモ、ササミはあっさり感が際立ちます。サイドメニューとしても外せません。野菜やフルーツも、採れたて新鮮な沖縄県産野菜に、出来る限りこだわっていて、観光客にもおすすめのお店です。

沖縄は、ヒージャー汁（山羊汁）や山羊（やぎ）刺しを食べる文化がありますが、そんな山羊をおしゃれに美味しくいただけるお店が「Bistro Le Bon Gout（ビストロ ル・ボン・グー）」。フレンチ＆イタリアンにアレンジをした、ワインによく合う山羊料理を提供するビストロです。表面を強火で焼き上げた後に真空調理をした「山羊のカルパッチョ」は、全くクセがなく、味も食感もまるでローストビーフのよう。



あえて山羊独特の風味とクセを出すため、山羊の肉と一緒にホルモンを煮込んだ「山羊の赤ワイン煮」はヒージャー汁（山羊汁）に一番近い料理です。口に含んでから時間差でふわっと香りが立ちあがる、赤ワインの進む一皿。山羊は石垣島（いしがきじま）の新垣山羊（あらがきやぎ）牧場のものを使用。沖縄ならではの食材＝山羊をいつもと違った味わい方で楽しんでみたい方におすすめ。ゆいレールの安里（あさと）駅から徒歩圏内の栄町（さかえまち）にあります。

那覇市首里（なはししゅり）にお店を構える「とうふ屋Beans（びーんず）」は、沖縄のソウルフードでもある“ゆし豆腐”を現代風にアレンジした料理を提供するお店です。ヘルシーなゆし豆腐は、シンプルな味わいを楽しめる塩味・和風出汁の他にも「トマトチーズゆし豆腐」や「マーボーゆし豆腐」「魚介トマトゆし豆腐」「八宝豆腐」などアレンジメニューが揃っています。



「キムチチゲゆし豆腐」は、魚介系の出汁がギュッとつまったスープに、粒子の大きさが異なる2種類の唐辛子が入っているため、辛さがしっかりと効いています。あさり、海老、豚肉、ニラ、そして白菜キムチがたっぷりと入っていてヘルシー。定食にすると、おからイリチー（炒め煮）やおからサラダなどの副菜がついてきます。単品でも注文することも可能で、ゆし豆腐は１食分350gも入っているので、満腹感もしっかりと得られます。

国際通りから農連市場へ向かってのんびりと歩くこと10分。ガラス越しに並ぶ酒瓶と独創的な暖簾（のれん）が目印のちょっと不思議な屋号のバー「オニノウデ」。店内には酒瓶、沖縄の酒器「カラカラ」、世界最小であろうおちょこ「ちぶぐゎー」などが数多く陳列されています。そんな中で泡盛に合う季節の沖縄料理やスイーツが味わえます。



なかでもおすすめなのが、お米と泡盛をふんだんに使い6時間かけて仕上げる「塩ラフテー」。お米のとろみが感じられやさしい味わいながらも食べごたえのある一品です。泡盛に合うお料理だけでなく、ていねいにつくられたスイーツも絶品。陶器の魅力、泡盛の魅力、沖縄料理の魅力、あらゆる沖縄の魅力を愉しませてくれる、好奇心と五感をここまでくすぐるバーはそうそうお目に掛かれません。

那覇の中心地・国際通りから一本入ったところに突如現れる昔ながらのスナックが建ち並ぶ竜宮通り社交街に佇む「食の家 しまぶくろ」は、伊江島（いえじま）の味を堪能できるお店。看板メニューとして人気の「ラフテー」と「テビチ」は、長年熟成させた自家製タレを使った衝撃的な黒さが特徴。



伊江島特産の小麦粉を天ぷらやそば、ヒラヤーチーなどに使用しているのも「しまぶくろ」ならでは。香ばしい伊江島小麦と熊本産の菜種油を使い、外はサクサク、中はジューシーに仕上げた天ぷらは、重くないのにしっかりと食べごたえがあります。「フーチバーポーポー」など、沖縄の郷土料理をベースにしながら、ちょっとした遊び心とアイデアを感じさせるメニューも魅力です。

沖縄の伝統的な家庭料理がいただけるのが、那覇市首里（しゅり）の閑静な住宅街にお店を構える「富久屋（ふくや）」。沖縄のお正月やお祝いの席に欠かせないお味噌汁「イナムドゥチ」が「廃れることがないように引き継いでいきたい」という思いからお店をオープンさせたこともあり、「いなむいうち（イナムドゥチ）定食」がこちらの創業当時からの人気メニュー。甘めの白味噌と隠し味のピーナツバターを加えたイナムドゥチは、じんわりと心に染み入る優しい味わい。



どぅるわかしー揚げ（田芋にしいたけや豚肉を練り合わせて揚げたもの）やジーマーミ豆腐、かんぴょういりちー（かんぴょうの炒め煮）など5品の小鉢と黒米のご飯がついています。ゴーヤーチャンプルーやラフテーなど、メジャーな沖縄料理以外を食べてみたいと思っている方には嬉しい内容。豚肉に黒ごまペーストをまぶして蒸した「みぬだる」などをアテに、泡盛を楽しむ方も多く、お酒好きにもおすすめのお店です。

那覇市にある国際通りは、お土産屋さんや飲食店が並び、一年中多くの人で賑わう有名な通りです。ゆいレールの県庁前駅からも近い、国際通りの入口付近にある「ゆうなんぎい」は創業1970年の老舗の沖縄料理のお店です。こちらは久茂地周辺で働くサラリーマンや地元客が訪れる人気店のため、ランチはもちろん、夜も混んでいてお店の外に行列ができるほどです。



自慢はもちろん沖縄の郷土料理。各種チャンプルーを中心に、豆腐や島野菜などを用いた、基本の沖縄家庭料理がほぼ揃うので、沖縄旅行初めての方はもちろん、リピーターの方にもお勧めしたいお店です。食材は手に入るものは沖縄県産でというのも旅行者には嬉しいところですね。

南国沖縄で愛されている料理の一つに、おでんがあります。おでんと聞くと寒い季節に食べる料理で、暑い沖縄で食べるの？と不思議に思われる方もいらっしゃると思いますが、沖縄おでんは地元で人気の料理です。那覇市久茂地のオフィス街の一角にある「おふくろ」は、地元のお客さんが沖縄おでんを求めて多く訪れます。



おでんの具の定番である大根、厚揚げ、昆布、たまご、こんにゃく、がんも、餅きんちゃくはもちろん、トウモロコシ、ホタテ、厚焼き玉子、うどん、トマトなどの少し変わった具まで、約50種類もあります。そして沖縄おでんの具で欠かせないのは、「チマグ（豚足）」と「テビチ（スネ肉）」、「葉野菜」です。これらの具はぜひ味わってくださいね。