メニューはペパロニピザ一択！ 屋富祖の新たな名店「GOOD TIME PIZZA」（浦添市）

メニューはペパロニピザ一択！屋富祖の新たな名店「GOOD TIME PIZZA」（浦添市）

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初回投稿日：2025.01.24
　最終更新日：2025.01.24

最終更新日：2025.01.24

メニューはペパロニピザ一択！屋富祖の新たな名店「GOOD TIME PIZZA」（浦添市）

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浦添市（うらそえし）を代表する飲み屋街・屋富祖（やふそ）。バーやスナックがひしめき、“夜の街”の印象が強い「屋富祖大通り」が、ここ数年、地元の若手勢による個性的な飲食店が増えて盛り上がりを見せています。SNSやクチコミで人気沸騰中！地元愛溢れる「ペパロニピザ専門店」を訪ねました。

屋富祖大通り沿いに人気ピザショップが移転オープン
絶品ペパロニピザができるまで
ふらっと気軽に立ち寄れる、街のコミュニティ

屋富祖大通り沿いに人気ピザショップが移転オープン

盛り上がりを見せる“ニュー・屋富祖”。中でも牽引的存在のピザショップ「GOOD TIME PIZZA（グッドタイムピザ）」が、2024年10月末に屋富祖裏通りから大通り沿いに移転オープンしました。大きな窓ガラスが開放的な外観が目印です。

メニューは「ペパロニピザ（30cmサイズ／1500円・税込み）」のみ！　気軽に買いに行ける良心的価格なのも、うれしいポイントです。

特徴は、耳までペロリと平らげられるモッチモチの生地。ほどよく厚みがありつつ、パクパク食べやすい軽さを持ち合わせています。何度も試作を重ねて編み出したピザ生地は、一度食べたらまた食べたくなる不思議な魅力が詰まっています。

店主の具志堅太樹（ぐしけんたいき）さん。

元々はカメラマンとして活躍していた太樹さん、なんと「沖縄CLIP」の起ち上げメンバーでもあるんですよ！

“新たなことにチャレンジしてみたい”という想いから、浦添の若手メンバーで地元を盛り上げる「屋富祖会議」を度々開き、次なる道筋を模索していたのだそう。

2021年に屋富祖の裏通りに前身の居酒屋「おきなわばんざい」を立ち上げ、地域を盛り上げてきた“ニュー・屋富祖”の発起人です。

絶品ペパロニピザができるまで

おいしいピザの骨子となるピザ生地は、太樹さんが研究を重ねて編み出した自信作。

小麦粉に水、塩、イースト菌を加えて発酵させて作る生地は、テイクアウトして少し冷めてもおいしく食べられるよう水分量を多めに調整しています。

二次発酵や成型を経て、一日半ほど寝かせて出来上がった生地は、まるで赤ちゃんのほっぺたみたいにプニプニの柔らかさです。

具材はシンプルに、厳選した「トマトソース」、たっぷりの「ナチュラルチーズ」、塩味がアクセントの「ペパロニ」。

県民が普段から口にしている“食べ馴染みのいいもの”を意識して、沖縄で手に入る食材から選んでいるのだそう。これには、度々リピートしたくなるのも頷けます。

一枚一枚、味のベストバランスを叶えるため、各具材はきっちりと計量するのもおいしさの秘訣です。

具材を乗せたら高温のオーブンで一気に焼き上げていきます。アツアツを提供するため、スピード勝負の職人技が光る瞬間。

見た目からしておいしそうな、ペパロニピザが完成！焼きたてアツアツをいただきましょう。

ペパロニの塩味×コクのあるトマトソース×とろけるチーズ×モチモチ生地の、シンプルながらベストバランスな味わい。二人で一枚は余裕で食べきれるくらいの軽さも魅力です。

イートインで食べる際は、多種のタバスコや外国産のマヨネーズを味変で掛けて楽しんでみて。（＊席数が限られているため、基本はテイクアウト提供となります）

ふらっと気軽に立ち寄れる、街のコミュニティ

屋富祖大通りのほぼ中央に位置する店舗には、地元の常連客やテイクアウトのリピーターさんがひっきりなしに訪れます。

古い街並みに馴染むように、昔らしさを残しながら違和感のないお店づくりを心掛けているという太樹さん。生まれ育った地元でありながらも、“この街で商売をさせてもらっている”という謙虚な姿勢を持ち続けるポリシーが、愛されるお店作りに繋がっています。