海辺のレストラン「JIGORO Ocean」石垣島

JIGORO Ocean オーナーの廣岡陽介（ひろおか ようすけ）さんは、2019年に石垣島に移住しました。廣岡さんは飲食業と建設業を営んでいることから、職業柄、石垣島で様々なレストランに足を運びました。そこで思ったのが、こんなに綺麗な海があるのに海を見ながら食事ができる場所が少ないということでした。
 

 
移住後、石垣島で最初に始めたお店が落ち着いてきたこともあり、18歳のころにハワイ旅行をした時からの夢でもあったオーシャンビューレストランの建設を決意し、2022年に「JIGORO Ocean」をオープンさせました。
 

「JIGORO Ocean」のランチでは、青い海を見ながら、ボリューム満点のカジュアルな食事が楽しめます。さらにディナータイム時には、夕暮れ時の変わりゆく海や空の色を眺めながらとっておきのディナーが楽しめます。
 

 
石垣島の食材を使った華やかな創作料理は、記念日や特別な日のお食事の場にも最適です。
 
ワインやカクテル、ビールなどの他、石垣島のパインや宮古島のマンゴーを使った生果実スムージーカクテル（ノンアルコールも提供）などのドリンクメニューも豊富です。
 

 
せっかくの記念日やお祝いの日に、皆んなと一緒にアルコールドリンクで乾杯したいという方には、レストランが代行サービスを手配してくれるので、気軽に声をかけると良いでしょう。

ランチメニューは、スープとご飯はおかわり自由と満足感間違いなしのボリュームです。
 
「美崎牛と石垣野菜の温玉ビビンバと唐揚げランチ」
食欲をそそる甘辛く味付けされた石垣島の美崎牛とシャキシャキとした食感の色鮮やかな石垣島産野菜のナムルは、トロリと濃厚な半熟の温泉卵と合わせればまろやかな口当たりに。石垣島の食堂のボリューム感に影響を受け、人気の唐揚げをセットにしました。
 



 
「ホタテと海ぶどうとイクラのカルパッチョ　シークワーサーソース」
ホタテと石垣島産の海ぶどうや野菜を石垣島産のシークワーサーソースでいただく一品。シークワーサーソースは、スッキリと爽やかでありながらホタテをサッとソテーしたフライパンで作ることから、奥行きのあるソースに仕上がっています。イクラの鮮やかな赤色が華やかさを演出し、海ぶどうのプチプチとした食感が楽しい、見た目にも食感にもワクワクする一皿です。
 

 
「石垣牛のタタキ　自家製わさびソース」
石垣牛A5ランクのランプの部位を使用した一品で、肉をさっと炙りスライスし、わさびが香る特製のソースにからめていただきます。柔らかくジューシーな肉にわさびが香るさっぱりとした味わいのソースが良く合い、肉の旨味を引き立てています。
 



 
その他、「石垣島産マグロとアボカドの自家製タルタル」や「島野菜のバーニャカウダー　JIGORO特製クリームソース」、「石垣島産タコしゃぶカルパッチョ　自家製和風大根おろしのソース」など島の食材を使った前菜が楽しめます。
 
地元の食材を「JIGORO Ocean」ならではの調理法で提供したり、石垣島では食べられない食材を本土から仕入れて提供したりと、観光で石垣島を訪れる方はもちろん、地元のお客さまも満足できるよう調理に工夫を凝らしています。
 

 
メインディッシュでお勧めしたい「石垣牛のグリル　自家製マディラソース」の他、「沖縄三大高級魚　アカマチとマコモダケのグリル」や、「本日のお魚の和風アクアパッツァ」、「石垣食材の土鍋和風パエリア」などに使用する魚は、市場から直接仕入れています。
 
「特別な記念日などには、デザートを盛り合わせた『サプライズプレート』にメッセージをお入れするサービスもございますのでお気軽にお声かけください」〔店長 大崎亮（おおさき りょう）さん〕
 

 
慌ただしい日常からエスケープできる空間「JIGORO Ocean」で、石垣島の海と空を眺めながら食事を楽しもう。きっと心もお腹も幸せに満たされるでしょう。