“朝採れ海ぶどう”贅沢盛り！「海ぶどう沖縄そばの店 ぷちぷち」

100gあたりたったの4kcalとカロリーが低く、ビタミン・ミネラル・食物繊維など55種類の栄養素が含まれていることから、健康や美容を意識する方たちからも喜ばれている海ぶどう。



海藻の一種ですが、動物性食品からしか摂取できない栄養素EPAとDHAも含まれていることが最近の研究で判明し、再び注目を集めています。



そんな海ぶどうの摘み取り体験ができる養殖場や海ぶどう商品の直売ショップ、広々としたBBQ・キャンプ場、木造建てのゲストハウスなどが約1,000坪の敷地に集約された複合型体験施設「海ん道（うみんち）」に、2024年8月14日に沖縄そば屋さん「海ぶどう 沖縄そばの店 ぷちぷち」がオープンしました。
 

ぷちぷちでは「朝採ったばかりの新鮮な海ぶどうをすぐに味わってほしい」と、沖縄のソウルフードである沖縄そばに、海ぶどうをたっぷりとトッピングして提供しています。


（画像提供：株式会社日本バイオテック）

タツノオトシゴが生息するほどキレイな海からパイプで海水を引き、海ぶどうの養殖に利用している海ん道の海ぶどうは、とにかく鮮度抜群。



某テレビ番組に度々出演、人気者となった“嫁ニー”こと平良 司（たいら つかさ）さんが経営する「タイラ製麺所」とコラボレーションをして、生麺に海ぶどうを練り込み、乾麺では体験することのできないツルツル麺に仕上げました。



海ぶどうの魅力が1杯にギュッと詰まった「海ん道スペシャル」が中でも人気です。主役の海ぶどうは、どっさりと贅沢に40g！噛むたびにプチッと粒が弾けて海ぶどうの塩気が広がり、口の中でスーッととろけます。



鰹と生姜、ネギで出汁をとったスープはあっさり。澄み切った味わいの中に、控えめで品のある旨みが感じられます。

皮付きのバラ肉は柔らかく、お箸でほろっと崩せるほど。ジューシーで甘みのある脂が、口いっぱいにじんわりと広がります。地元で愛されている創業100年の「西南門小カマボコ屋」のニンジンの入ったかまぼこも添えられ、食後すぐに「また食べたい」と思ってしまうほど後をひくおいしさです。

沖縄には数えきれないほどの沖縄そば屋さんがありますが、海ぶどう 沖縄そばの店 ぷちぷちでないと味わえない一杯を、沖縄滞在中のお昼ごはんに体験してみてくださいね。
 

お店の味を詰め込んだ4食分のギフトセットは、県内外への発送も可。沖縄に思いを馳せながら、ご自宅でゆっくりと味わってみてください。