和沖繩有深厚連結的中繼站,在有機商店裡尋找土產【わが家のハルラボ商店（那覇市）】

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post : 2017.11.07 08:00

從泊港出發有許多往返本島與慶良間諸島等離島的船班。在那霸的街道上可以看到被曬成小麥色的觀光客們混在熙熙攘攘的島民人群中,從連接島嶼島之間的中繼站港口步行只要幾分鐘,就會來到一處連接田園與餐桌的中繼站。『わが家のハルラボ商店』這間店蒐集了沖繩的無農藥・無化學的蔬菜。

ハルラボ的「ハル(HARU)」是農家Harusa的意思。「ラボ（RABO）」是實驗室Laboratory的意思。這裡不只販賣好吃、安全、對地球環保的東西, 更以豐富的沖繩飲食文化為目標;「實驗」性地和生產者、生活者共同創造出新的場所。

一進入店內,印入眼簾的是沖繩的農家們親手精心培育的季節性蔬菜。小編造訪這裡是在10月的某一天, 陳列在店鋪裡的是沖繩才有的生菜絲瓜、島南瓜、紅薯、島香蕉、香檬等,還有圓型秋葵、花生。生產者是著名有機生產的系滿中村先生、八重瀨的島袋先生、今歸仁的片岡先生、和北中城的生產者團隊『ソルファコミュニティ（SolfaCommunity）』等。其他還有URUMA市、大宜味村等本島各地生產者的蔬菜。隨著季節的變換,所蒐集的蔬菜也大不相同; 因此在這裡更可以感受到季節的轉換,這也是這家店的魅力所在呢。

店內除了季節性的蔬菜以外,還有用沖繩栽培出的食材, 加工製成的食品。例如、擁有當地許多粉絲的浦添市『プカプカプーカ（PUKAPUKA）』火腿腸、讀谷村『自然いぬ（Shizen Inu）』的素食蛋糕、烤餅乾（每週二限定）、還有南城市『瓶food』的調味料、以及本部町『八重岳ベーカリー』的麵包等, 縣內各地知名人氣商品在這裡就可以一次到手呢。

加工食品相較於蔬菜、水果稍微較有人氣,因為可以當作沖繩旅遊時伴手禮的不錯選擇。順帶一提『わが家のハルラボ商店』每兩週會寄送蔬菜BOX（4,500日圓／含冷藏配送費用）。對於不方便攜帶回家的顧客們,可以好好利用配送的機會,享受沖繩大地的恩惠所賜與的伴手禮喔。

這家店以「日常使用」為概念, 用縣產的豬肉、隨手可得的高湯塊、還有純素的真空包裝食品、以及方便速食品等｡除了這些隨手、方便可得的商品外, 還有月桃水、蜂蜜霜、讓人安心使用的除蟲菊等等, 日常生活中使用的商品; 以生活使用者的觀點選出這些令人開心的商品。另外讓光顧這裡的旅人們開心的是,店家也蒐集了一系列的有機紅酒。有不少觀光客們入住在附有廚房的旅館裡, 因此購買紅酒和豆腐、蔬菜、調味料等一起慢慢享用。

穐葉武人老闆在2013年開創了『わが家のハルラボ商店』。2011年震災後,由於家人的身體處於不錯的狀態, 因此隔年就決定移居到沖繩。武人先生的工作是廣告代理店的企劃營業。而陽子則專注於食的方面,一心只關心家庭與家人間的事。兩個人剛開始所經營的這家店是以自產自銷、食的安全為基礎。販售熟識菜園裡的菜, 這些生產者都是採用自然栽培和有機農業;同時與他們建立深厚的關係, 希望成為田園與廚房間的一處必要的中繼站, 因此兩人一腳踏住了未知的自然世界當中。

武人老闆告訴小編「在東京生產者和消費者的距離是非常遙遠的, 而在沖繩卻是很近」。剛開始在營運的商店旁, 每天早上前往田園、帶著滿身泥土, 栽培沖繩珍貴的蓮藕, 挑戰新型態的農耕和飲食。