沖繩観光資訊:讓每一天更加美味、更加簡單的「DELICATESSENTRUNQ」(那霸)

讓每一天更加美味、更加簡單的「DELICATESSEN TRUNQ」(那霸)

post : 2021.02.23 08:00

雖然說愉快度過“在家時光”的想法有很多,但只要想到就可以馬上準備好的小確幸就是準備美味佳餚,只要準備好麵包及小菜,還有葡萄酒的話,不覺得在家也能充分享受到在餐廳般的氛圍嗎?

 

 

結合了超市及健身房、熱瑜珈館、玩具店、藥局、餐廳等的複合設施「Apple Town」的1樓,於2020年12月開了這間「DELICATESSEN TRUNQ」。

 

 

以「讓每一天更加美味、更加簡單」為理念,販賣著麵包及小菜、便當。「因爲是每天要吃的東西,所以會選擇對身體有益的食材,蔬菜及水果盡可能選擇無農藥的,化學調味料也盡量不要使用」,說這句話的是料理長竹村 友貴先生。

 

 

 

 

使用糸滿栽培的羅勒所做成的「蝦子・半乾燥番茄 青醬口味」、使用EM(有益微生物群)雞蛋的「EM雞蛋與培根的PIZZA」、「EM雞蛋蘑菇三明治」、甜食的話是「宮古島紫薯與瑞可塔起司的布里歐修麵包」等,麵包區裡通常會擺放著15種左右,活用沖繩縣產食材所做的麵包。

 

 

招牌商品是這使用糸滿產的粗鹽及高千穗產的有機奶油所做的鹽味麵包「SALT」;麵團經過長時間的發酵,實現出了這細膩蓬鬆的口感,裡面濕潤鬆軟、外面酥脆,這奶油的醇厚香氣讓人無法抵擋。

 

 

每天10點新鮮出爐的法國麵包「AIR」也相當受歡迎。

 

 

法國麵包酥脆的香氣外皮,裡面卻是濕潤柔軟,聽說將麵團放置一晚,就會呈現出這樣的狀態。

 

 

 

在冷藏區裡所擺放的是小菜及便當;從份量十足的「沖繩縣產炸旗魚便當」還有「男人們的漢堡肉便當」等,一直到「15種蔬菜的蒸雞肉沙拉盤」等健康取向的料理都有,滿足廣泛的需求。

 

 

特別受女性歡迎的沙拉盤有綠萵苣、寬葉生菜、日本水菜、紫萵苣、胡蘿蔔、紫色高麗菜、甜椒、大麥、蘑菇、小松菜、大豆、低溫烹飪的潤雞肉等各種食材在裡面,一餐就能攝取到營養,可說是非常吸引人。竹村先生說「因為希望大家在用餐時可以享受到季節的樂趣,因此想要積極地使用當季的蔬菜,然後希望大家能進一步了解沖繩縣產的食材,想要組合提出讓大家覺得『原來還有這種吃法呢』的料理方式」。

 

 

葡萄酒大多引進的是,受到越來越多人矚目的有機或自然的天然葡萄酒。

 

 

店經理甲斐 陽一朗先生說「會在持續避免外出的這個時期開店是因為聽到很多人說『雖然想外出用餐,但現在必須忍耐』,想念外食的時候,就請在家裡盡情享受餐廳的味道」。

 

 

今後不僅外帶,預計還會推出外送服務,如果將餐廳這種非日常飲食帶進日常的餐桌上(而且價格合理),似乎在家的時光會變得比現在更加有趣呢。

 

DELICATESSEN TRUNQ
地址/沖繩縣那霸市Omoromachi 3-3-1 Apple Town 1F
電話/098-960-2241
營業時間/9:00〜20:30
公休日/無
https://delicatessen-trunq.com
 
 
沖繩CLIP照片撰稿者 館 幸子

Information

沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン1F