沖繩観光資訊:好像在外國神話中出現過的天然酵母面包房「水圓」

好像在外國神話中出現過的天然酵母面包房「水圓」

post : 2014.10.27 16:00

被綠色圍繞的古民房之前有很大的榕樹,
庭院內有驢。
這裏就是天然酵母面包房「水圓」。

打開入口處,高高的天井充滿著異國情緒的內飾裝潢映入眼簾。
打開門,從店內飄溢出來的面包的香味,簡直就像小時候憧景的童話呀電影中出現的外國面包房。

從哪兒切開又像花美味的面包咖啡房「水圓」,
是老板森下夫婦曾在位於宜野灣的面包房•宗像堂修行過,於3年前在讀谷村開業。

沈甸甸粘粘軟軟的面包很有嚼頭。習慣了天然酵母的酸味就會迷上這種口感。
使用在石臼中慢慢捶打出香甜味的小麥粉,然後又在宛如童話中的手工磚窯裏,慢慢花時間烤制而成。

不使用黃油、雞蛋,只用縣產的蔬菜,所以素食主義者也可以放心食用。

能感受到樹的溫暖的店內裝潢。老板娘kaoru說,這是以她旅行過的印度呀尼泊爾大山深處的餐館為原型的。

鐵皮屋頂,加上長椅子、長桌子。店頭還有爐子,客人們邊談笑風生邊享受美味料理……
這裏呢是按照老家從屋子延伸出來的走廊可以進出的之壹點,花了1年時間,由店老板夫婦和他們的朋友親手建造的。
不僅僅是買面包,還可以充分體驗這種氣氛來這裏享用午餐。這裏備有午餐菜單、咖啡等。

人多的時候,下午2〜3點面包就買光的情況。
推薦在面包齊出爐,還可以選擇餐具的11點左右。

「實際上早就想開壹個在裏庭有小驢的面包房了。現在也正這麽計劃著呢」

有這樣壹個奇怪夢想的的森下先生笑著如此說,正因為如此,才能建造出壹個充滿藝術的異次元,不可思議的溫暖空間吧。

作為新讀谷村的風景,希望他能實現這麽美好的夢想。
 

水圓(スイエン)
讀谷村字座喜味367
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沖繩CLIP寫真作家 Sandy

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