沖繩的色彩鮮艷的魚

在沖繩的市場擺列著的魚，色彩非常鮮艷！
對於初次見到這種景象的人來說，似乎非常驚訝。
此次為了尋找那些色彩鮮豔的魚，我來到了沖繩的廚房，那覇市牧誌公設市場。

在活力四射的公設市場裡，擺有沖繩的食材。
其中格外引人註目的是沖繩的色彩鮮艷的魚。
今天我決定在爽快跟我搭話的“長嶺鮮魚店”挑選魚。

在很多魚當中，命中注定所選的魚就是這個
擁有沖繩海一般翡翠綠色的，叫“Irabucha”（日本名Aobudai）的魚。
我就吃這個！是要吃的喔！

“長嶺鮮魚店”的長嶺先生詳細教了我它的吃法。
謝謝！

首先，將買到手的Irabucha，一半幫我做成了生魚片。
 雖然外觀色彩豐富，但裏面是白色的！
 是一條松脆有嚼勁的魚。

另一半在公設市場２樓的“燕子食堂”，
做成了他們推薦的“糖醋炸Irabucha”。
 在公設市場一樓買到的魚，花500日元就可以烹調！
由於Irabucha清淡且沒有土腥味，非常適合做這道菜！
超級美味～。

在“燕子食堂”受歡迎的菜是「nokogirigasami(螃蟹)中華燒」
來了一批遊客，享受了豪華的午餐！
當然gasami同樣一樓的市場買到後，也可以烹調。
自選的新鮮的魚當場就可以烹調，那是多麽奢侈的事啊～。

牧誌公設市場
沖繩縣那霸市松尾2-10-1
098-867-0111
10:00-20:00
休息日 第四個周日 ※鮮魚店的休息日為第2，4，5周日。12月無休息日。

燕子食堂
沖繩縣那霸市松尾２-10-1　牧誌公設市場 ２樓
098-867-8696
10:00-20:00
休息日 第2，4，5周日

沖繩CLIP照片撰稿人   知念 玲奈（０１７３）