名為「泡盛倉庫」的Bar

3月的某一天。

 

在不同行業交流會上,遇到久違的 R前輩、他帶我前往「泡勝倉庫」。
 

也想讓朋友們喝看看泡盛,因此與我同行的還有1位是來自東京、1位是來自紐約的朋友！帶著興高采烈的心情前往位在松山區外的”夜之街”（住址是在久米）的一棟多人居住的大樓裡。對人和藹可親的沖繩人R前輩, 真的是位大好人哪、非常感謝 R前輩帶我們前來。泡盛倉庫是屬於介紹制型的會員制Bar（只要介紹就成為會員）。※查詢此報導最後所提供網站,就知道嘍。

 

酒館裝設排列著明亮的霓虹燈、映入眼簾的是素雅招牌「泡盛倉庫」的字號。推開中間那道看起來不起眼的門、迎面而來是地板下方被燈光照射著的泡盛瓶。雖然只看到地板的這一部分,但可想像地板底下全部都是由泡盛酒瓶所支撐出來的頗面圖。

 

姑且不論地板下的風光、就連整面牆壁都擺滿了泡盛。不管任何時候、總會排列擺放著一升瓶的泡盛在那兒、R前輩一邊點頭一邊說著「坐在那裏的,可是有名造酒廠的人呢,連他們都來這裏喝了,可見對這裡的認同」。碰巧、那天坐在身旁的一行人,正是某家有名造酒工廠的人呢。
 

琉球王朝時代、泡泡很多有代表好的意思, 因此才有了『泡盛』這命名的出現。順帶一提的是、這樣高酒精濃度的泡盛酒,卻有著極細緻微小的泡沫。這是之前小編完全不知道呀！咕嚕咕嚕倒酒的瞬間產生的泡泡模樣真是美極了,不愧是泡盛倉庫的魅力呀。

泡盛倉庫正如其店名。只要一喝了這泡盛倉庫的酒、似乎就會忘卻自己是在那霸的松山,彷彿置身在別的世界一般。

更吸引人的是,輕鬆愉快的付費方式,只要付2,000日幣、之後每一小酒杯都是1杯30日幣～、泡盛任選喔。可以看得出,這是店長比嘉麴先生、もとい康二先生希望大家可以品嘗到多樣泡盛酒的滋味,和希望更多人能夠喜歡上泡盛酒。

這家店是小編今天喝的第二間店,喝了甚麼酒,很抱歉小編已經記不太清楚了。但是、說到蒸餾時在鍋中焦掉的米,有著獨特的焦香味,這獨一無二的香氣是無法重現,絕無第二的偶然一杯呀。這種"餘韻豐富的濃郁酒香, 充滿鼻腔, 回味無窮。

 

下酒菜、絕不是隨隨便便拿市售的東西來給客人吃的喔, 而是經過比嘉先生下功夫做出來的料理,如謝花橘餅,是醃漬冬瓜加進了巧克力; 另外還有道沖繩味十足的鄉土下酒菜, 是用香氣四溢的湯汁熬煮出的芋頭泥。這些都是比嘉先生手工調製的超絕美味料理。一邊寫一想到這味道,就讓小編流口水了。
 

泡盛倉庫是店長比嘉先生充滿泡盛愛所經營出來的一家店。搬來這整整5年了、那霸街道還有很多地方沒去過呢！慢慢來不急,將持續在這飲酒大街上找尋每個夜晚的新鮮感。

 

泡盛倉庫

公開網站／http://awamorisouko.jp/

沖縄CLIP照片撰稿人　浅倉彩