創業30年以上の老舗店！首里の『富久屋』で味わう、じんわり甘～いイナムドゥチ

味わう
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post : 2017.01.15 18:00

うぇーむん、くーぶ、うさち、すぬい、んぶしー、ぐんぼうまち、んむくじぷっとるー……　メニューを開くと、まるで外国語のような言葉がずらり。思わずキョトンとしてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらは沖縄の方言です。例えば「うさち」は酢の物、「んぶしー」は味噌煮、「んむくじぷっとるー」は芋のでんぷんで作った料理のこと。

那覇市首里（しゅり）の閑静な住宅街にお店を構える『富久屋（ふくや）』は、創業30年以上の老舗店。沖縄の伝統的な家庭料理がいただけることもあって、オープン当時からの常連客や観光客で賑わいます。

沖縄のお正月やお祝いの席に欠かせないお味噌汁「イナムドゥチ」が「廃れることがないように引き継いでいきたい」という思いから富久屋をオープンさせたのは、富名腰久雄（ふなこしひさお）さん、米子（よねこ）さんご夫婦。オープンした当初はイナムドゥチと沖縄そばのみを提供していたそうですが、現在では定食6種類（持ち帰り可）と単品メニューが20種類以上（ランチタイム）揃います。

創業当時から人気の「いなむいうち（イナムドゥチ）定食」は、どぅるわかしー揚げ（田芋にしいたけや豚肉を練り合わせて揚げたもの）やジーマーミ豆腐、かんぴょういりちー（かんぴょうの炒め煮）など5品の小鉢と黒米のご飯がついて1,050円。県内では広く親しまれている郷土料理ですが、県外ではあまり知られていないものも。ゴーヤーチャンプルーやラフテーなど、メジャーな沖縄料理以外を食べてみたいと思っている方には嬉しい内容です。