Okinawa Tourism Information:하테루마섬의섬주민이제일추천하는요리&잡화점『아야후화미』

하테루마 섬의 섬 주민이 제일 추천하는 요리&잡화점『아야후화미』

post : 2019.07.25 00:00

 
일본 최남단에 있는 하테루마 섬. 지금으로부터 약 10년 전에는 음식점이나 잡화점은 거의 없던 섬에 유일한 가게였던『아야후화미("아얏화미"라고 발음)』(오픈 초기의 이름은 음악 식당 파나누화). 공식 사이트나 SNS로는 일절 선전을 하고 있지 않는, 섬 주민 분에게 "어딘가 추천할만한 음식점은?" 이라고 물으면, "저기 저 가게가 맛있어요"라고 가르쳐 주는 가게가,『아야후화미』입니다.
 
 
"아얏화미"라는 말은 하테루마 섬의 옛 말로 석양이 진 후, 태양이 수평선으로 가라앉으면서 "밝음"과 "어두움"이 공존하는 시간이라고 100살이 되는 할머니가 가르쳐 주었다."고 하는 오너 하테루마씨 (사진 오른쪽/ 사진 왼쪽은 공동 경영자 오바씨). 요리뿐만 아니라 섬의 소재를 사용한 염색, 원시적인 베 짜는 방법으로 짠 직물 등도. 또한, 전통 제사나 옛날부터 전해지는 노래 등 섬의 문화도 소중히 여겨져 있어 그 정신이 그대로 가게에 반영되고 있습니다.
 
 
경영 이념은 "섬산섬소. 지방소비의 섬판이라고 할까요." 라고 말하는 하테루마씨. 섬의 해산물은 제철이 가장 맛있다고도 말씀하셨습니다.
 
특히 지금 이 시기에는 청경채, 시금치, 갓, 미즈나 외, 뿌리채소도 무와 당근, 감자, 양파 등 20종류 정도의 야채가 수확된다고 합니다. 이 시기에 섬 야채 볶음을 주문하면 8~9%가 섬 재료가 사용될 정도. 그 이외의 식재료도 이웃 섬 이리오모테 섬 등 되도록 인근 섬에서 조달해서 요리를 하고 있다고 합니다.(사진은 가장 인기 있는 "연골 소키 라후테 정식 (800엔)")
 
 
그리고 식재료 뿐만이 아니라, 염료가 되는 식물 (복기, 아이(쪽), 월도) 등, 다양한 소재가 섬에는 있습니다. 특히 아이는, 본토의 아이, 오키나와 외의 섬에 있는 류큐아이의 깊은 색상과는 달리 밝은 아이로, 그것은 마치 "하테루마 블루의 바다"와 같은 선명한 발색이 특징이라고 합니다. 자가 재배한 재료를 사용합니다.
 
 
또한 점내 곳곳에 있는 책장에 대해서는 섬에는 도서관이 없어 자신들이 알아보기 위해 필요한 책을 모으다보니 섬의 북 카페처럼 되어버렸다던가.
 
 
마지막으로, 하테루마 섬의 매력이나 마음에 드는 점에 대한 질문에, "제일 추천하고 싶은 것은, 오프 시즌. 오프 시즌은 매우 조용하고, 기분 좋은 바람이 부는 섬. 아무 것도 하지 않고 바다에서 멍하니 시간을 보내거나 낮잠을 자거나 밤에는 밤하늘을 바라보면서..매우 조용한 시간을 지낼 수 있어 너무 좋습니다." 11월부터 4월까지 오프 시즌의 하테루마 섬도 아주 멋지다고.
 
 
도시에서 벗어나 조용한 시간을 지내고 싶다면 오프 시즌의 하테루마 섬에. 일본의 최남단 섬에서 바다를 바라보거나『아야후화미』에서 잠시 쉬어보는 것은 어떠세요?
 
 
 
 
주소/ 오키나와현 야에야마군 다케토미쵸 하테루마 475
전화 번호/ 0980-85-8187
영업 시간/ 11:30~15:00
정기 휴일/ 불규칙 (계절 변동 있음)
※공식 홈페이지는 없습니다. 많은 섬 주민이 추천하는 가게입니다.
 
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 쿠와무라 히로시(KUWA)

Information

沖縄県八重山郡竹富町波照間475