Okinawa Tourism Information:伊江島(이에지마)에서제철생선과야채를만끽하려면,섬사람들이추천하는양이풍부한[선술집大将(타이쇼)]

伊江島(이에지마)에서 제철 생선과 야채를 만끽하려면, 섬 사람들이 추천하는 양이 풍부한[선술집 大将(타이쇼)]

post : 2021.01.26 19:00

 

낙도에서 저녁 식사 장소를  찾는 일이 의외로 어렵지 않습니까? 가게의 수가 적거나 밤 늦게까지 열려 있지 않거나 메뉴가 안주뿐이었다거나 ....

 

오키나와 북부에 위치한 伊江島 (이에지마)도 저녁 식사를 할 수 있는 가게는 몇군데 뿐. 그 중에서도 제대로 배를 채울 수 있고 처음이라도  들어가기 쉬운 가게가 있습니다.

 

섬의 동쪽, 사탕수수가 흔들리는 길가에 불을 밝히는 [선술집 大将(타이쇼)] "일단 가면 틀림 없다 "현지사람들이 절대적으로 신뢰를 하는 가게.

 

 

사랑받는 이유중 하나는 중류를 가리지 않는 메뉴의 다양함. 성인들이 즐기는 안주. 젊은이에게 인기 있는 양이 많은 반찬, 아이도 좋아하는 간식 메뉴, 선택의 폭이 넓은 가게는 섬 사람들에게 귀중한 장소입니다. 청년들과 어린이 동반 가족, 일을 마친 아저씨, 촌장에서 부터 구장까지 나이와 상황을 불문하고 언제든 누구랑 가도 만족할 수 있는 안정감이 있습니다.

 

伊江島(이에지마)산 아스파라거스 볶음, 인기있는 우설 숙주나물 볶음, 마늘 볶음밥

 

또한 계절 메뉴도 계속 새로워져서 방문객들을 기대감에 흥분시키는 것도 매력입니다.

"오늘 이 물고기 잡았는데 요리해 볼래?」 「이제 그 야채 수확할꺼야!」등 어부(우민 츄)나 농가에서 연락을 받고 그 시기에 가장 맛있는 식재료로 요리해서 손님에게 제공하고 있습니다 .

 

伊江島(이에지마)산 아스파라거스, 고추, 오오바

 

섬의 식재료를 만끽할 수 있는 한편, 일부 해산물은 현외에서 일부러 매입하기도 한다고 합니다. 

"자신이 먹어 본 적이없는 종류를 구매하는 경우도 있습니다. 섬 사람들이 여러가지 물고기를 먹을 수 있게."

 

가게 주인의 東江敬志(아가리에 케이시) 씨는 이렇게 말한다. 작은 섬에서 입수 가능한 것, 입에 넣을 수 있는 것은 한정되지만, 이것을 먹으면 어떤 표정을 질까? 라는 케이시씨의 작은 생각이 섬에 사는 사람들의 일상에 놀라움과 기쁨을 가져오고 있습니다.

 

섬 외부에서 구매한 해물류

 

약 20 년 전에 개업 한 [선술집 대장]은 원래 타카시씨의 어머님의 가게. 당시는 정해진 메뉴가 없었고 단골손님의 요청에 따라 요리를 제공했었습니다.

 

"7 년전 쯤, 네가 안하면 가게 닫는다 -라는 연락을 받았기 때문에 섬에 돌아 왔습니다. 언젠가는 물려받으려고 했지만, 이렇게 빠를거라고 생각하지 않았다." 생각보다 빨리 가게를 맡은 타카시씨는 어머니가 오랫동안 간직해온 고객의 기대에 어긋나지 않도록 기술을 닦았습니다.

 

 

"이 물고기는 이렇게하면 좋다. 이 야채는 저렇게하면 맛있다 라고 손님이 말해 준다.하지만 모두 입 다물고 먹기 때문에 맛 있는건가?라고 불안하게 생각했지만."

 

해를 거듭할수록 옛 단골 손님뿐만 아니라 젊은이들도 찾아오게 되었습니다. 예약이 꽉차서 거절할 상황이 계속 되었기 때문에 이전을 결심하고 2019 년 9 월에 리뉴얼 오픈. 2 배의 규모가 된 가게 내부는 그전에 있었던 카운터 및 단체를 위한 다다미방, 반 개인실의 테이블석은 칸막이가 높기 때문에 개인 공간이 보장됩니다.

 

 

2 대째을 맡은 타카시씨입니다만, 「오카 (어머니) 밖에 만들수없는 요리가있다 "고 말한다. 그 하나가 찬푸루 요리입니다. 타카시씨가 굳이 만들지 않는 이유는 매우 간단하고 "오카(어머니)가 만드는 것이 능숙하기」때문에. 가게의 위치와 모양이 바뀌어도 익숙한 오키나와 가정의 맛은 지금도 어머니가 담당합니다.

 

 

물론 술 종류도 다양하고, 이에지마의 사탕 수수로 만든 럼주 [이에라무]와 아와모리 [이에 샘]등 섬 특유의 맛을 즐길수 있습니다. 노을 해가 떨어지는 17 시부터 오픈하기 때문에, 놀고 지친 배를 채우러 찾아보십시오.

 

선술집 大将(타이쇼)

주소 / 오키나와현 쿠니가미군 이에손 히가시에 마에 1765-5  

전화 / 098-049-5150

영업시간 / 17:30 ~24:00

정기휴일 / 없음

HP/https://www.instagram.com/izakayataisyo/

 

 

사진・원고 : 마즈다 아이 , 편집 : 아사쿠라 아야

Information

沖縄県国頭郡伊江村字東江前1765−5