섬의 재료를 사용한 샌드위치와 부드러운 단맛의 스위츠가 인기 "cafe nuis (뉴이스)」(미야코지마시)

宮古島 (미야코 섬)의 시가지에서 조금 떨어진 城辺 (구스구베)에 있는 [cafe nuis (뉴이스)]. 큰 창 밖에는 푸른 바다가 아니라 초원의 녹색 풍경이 펼쳐진다. 느긋한 시간을 보낼 수 있어서 도민의 단골 손님이 많고 손님끼리 친해진 사람도 있다고. 

nuis는 nukumori island의 머리 글자를 따서 오너인 砂川丈見(스나가와 타케루)씨가 명명한 신조어. 城辺(구스구베) 출신인 스나가와씨는 도쿄에서 화장품 회사의 영업을 하고 있었지만, 지역의 과소화를 알고 귀향을 결심하고 2018년 9월에 nuis을 오픈했다. 

"지역 주민에게 사랑받는 카페"를 컨셉으로 미야코 섬다운 따뜻한 분위기의 접객과 공간, 그리고 지역 주민이 지속적으로 구입 할 수있는 가격으로 만족스러운 맛의 제공을 중요하게 생각하고 있다고 한다. 

가게 내부는 나뭇결 모양을 기조로 차분한 색상의 파란색 소파가 배치되고, 어느 자리에서도 창밖으로 초원이 보인다. 

섬에서 수확된 식재료를 활용한 요리와 도쿄의 카페에서 약 10년 근무하며 솜씨를 갈고닭은 부인이 만드는 스콘과 머핀이 인기로, 점심전에 매진되는 경우도 있다고 한다. 

부드러운 고기와 진한 치즈, 삶은 달걀을 노릇 노릇하게 구운 빵에 끼운 핫샌드는 커피와 수제 진저엘에 잘 맞는다.

nuis에서 제공하는 커피는 바리스타 대회에서 세계 챔피언이 된 스나가와씨의 친구가 감수, 배전한 오리지널 브랜드. 가루도 판매하고 있기 때문에 구입하고 집에서 즐길 수도. 

"섬의 따뜻함을 피부로 느끼기 바란다"고 화장품 회사에서의 경험을 살려, 미야코 섬의 식재료를 원료로 한 천연유래 성분 99 % "테두리 반죽 투명 고급 비누"도 제품화 시켰다.