沖繩観光資訊:大獲好評的熱門人氣店家『峠の麺処江洲の花』、大宜味村產的新蕎麥麵和老闆的熱情款待

大獲好評的熱門人氣店家 『峠の麺処 江洲の花』、大宜味村產的新蕎麥麵和老闆的熱情款待

post : 2016.10.04 21:00



若想品嚐大宜味產的新蕎麥麵, 小編絕對會推薦這家, 位於大宜味村大保的『江洲(えす)の花』。這家店是由老闆中島敬先生・早苗太太, 夫妻兩人共同經營的; 是本地人和觀光客經常造訪的一家人氣麵店呢。 沿著國道58號縣, 看到大宜味中學校附近的看板時向右轉, 沒多久遇到個坡, 爬上山頂便會抵達目的地; 怎麼說這裡也不算是個明顯的地方, 但卻有絡繹不絕的客人光顧, 到底是甚麼理由呢?  當然就屬店裡美味的料理了, 這人氣的秘密還有一項,  請一定要做好筆記喔!



大宜味村是縣產蕎麥的著名產地。可以在『江洲の花』店裡品嚐到大宜味的新蕎麥麵, 是這裡人氣的理由之一; 為每位客人當場現磨、現打揉製・川燙, 呈現給客人剛煮好的蕎麥麵。



小編請教了老闆中島敬先生, 為什麼要如此費工夫地提供給客人呢, 老闆回答道「這樣現磨、手打揉製、現煮出來的才最好吃呀!」。 小編實際地吃了後, 原來如此, 現打揉製出的喬麥香, 非常新鮮、美味呢! 這才認同老闆所說的。



這次、小編點了最熱門的「竹籠蕎麥麵套餐(中)」(1,000日圓), 套餐內容有剛煮好的蕎麥麵承裝在竹籠上, 還有6分裝的小碟子小菜, 及剛炸好的豆腐。 光是這樣就相當滿足了, 另外、還附上天婦羅呢!



不可否認, 種類豐富多樣的竹籠天婦羅套餐也是受矚目的重點。在竹籠上盛有大宜味產的杏鮑菇、四季豆、西葫蘆, 其他還有同產地的香菇、豌豆、紅蘿蔔、艾蒿等等多種蔬菜, 經過稍微的炸過後, 而成的天婦羅(照片裡的是 2人分)。口感酥脆又不油膩, 好吃順口、似乎再多都吃得下。天婦羅是由老闆娘早苗女士所負責的, 經小編詢問後得知, 天婦羅所使用的油, 是對身體有益的油, 而且還是每日更換呢。



小編一說到好吃的天婦羅「再多都吃得下」, 老闆娘馬上將剛炸好的天婦羅端上桌來! 苦瓜、摩洛哥四季豆、芹菜等等。要是小編沒說夠了的話, 一道、接著一道的蔬菜天婦羅陸續出爐。聽說曾經最多, 還一次出爐12種類之多的天婦羅呢! 這些只要1,000日圓, 便能享受大大的滿足。 怎麼說, 這就是老闆本著服務的精神,  「客人翻山越嶺來到這裡、希望讓客人不虛此行、秉直這樣的理念, 提供最好的服務給客人」。 決不是只有這次才有的特別招待、服務而已, 平常就是如此款待客人呢。 其他桌的客人也一視同仁地享用了份量十足的天婦羅和蕎麥麵喔。



 
這次、小編只享用了1,000日圓的竹籠蕎麥麵套餐(中), 就受到如此的款待, 若再加 500日圓的主廚方案的話, 又會有不同的特別內容喔, 光是想像就非常令人開心、期待呢。 小編會推薦, 剛開始先點竹籠蕎麥麵(中)。 因為這是大宜味村引以自豪的美味蕎麥麵, 是熱情、好客的老闆精心、用心製作出的好味道, 必定會讓您感動的。
 
 
『峠の麺処 江洲の花』
住址/沖繩縣國頭郡大宜味村大保326-224
電話/0980-43-3040(※建議事先電話預約)
固定休假日/星期三
 
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沖繩 CLIP照片撰稿者 桑村ヒロシ(KUWA)


 

Information

沖縄県国頭郡大宜味村大保326-224